Градостроительные нормы и правила

СОСТАВ И ПЛОЩАДИ ПОМЕЩЕНИЙ КРЫТЫХ РЫНКОВ
 
(на 150-250 торговых мест) 
 
Помещения
 
Площадь, 
м
2
 
Помещения
 
Площадь,
 
м
2
 
1
 
2
 
3
 
4
 
Торговый зал (с дифференциа-
цией зон продажи продуктов, 
товаров); для кафетерия, бюро 
услуг - дополнительная пло-
щадь 
Крытая - открытая торговая 
площадка сезонной продажи 
овощей и фруктов
Помещение хранения (кладо-
вые)
Кладовые - боксы, на 1 бокс 2-
5 м
2
6-8 м
2
на 1
торг. место в
зале 
6-7 м
2
на 1 
торг. место
на 15-20% пло-
щади торг. 
зала
по технологи-че-
скому расчету
Кладовые спецодежды и белья 
Кладовые инвентаря 
Мастерская мелкого ремонта 
оборудования и инвентаря 
Контора с бухгалтерией
Кабинет директора
Комната персонала 
16-20
16-20
16-12
30-40 
20 
8-12 
Приема и разгрузки 
Разрубочная мяса 
Охлаждаемые камеры 
(раздельно по видам продук-
ции) 
Лаборатория ветеринарно-са-
нитарной экспертизы, в том 
числе: 
- мясное отделение (смотровая, 
лаборатория с изолятором-хо-
лодильником, варочная, моро-
зильная, дифросторная) 
- молочное отделение (смотро-
вая, лаборатория с центрифу-
гой) 
Кладовая химреактивов 
Кладовые тары с моечными 
Помещение хранения и выдачи 
весов и кассовых аппаратов, 
торгового инвентаря 
35-50 
5-10 
по объему 
хранения 
(каждая не 
менее 6 м2) 
60-90 
(уточняется 
технологи- 
ческим 
расчетом) 
4-6 
20-25 
20-25 
Камера хранения личных 
вещей продавцов 
Комната пожарно-сторожевой 
охраны 
Гардеробные, санузлы и ду- 
шевые для продавцов крыто- 
го зала и открытой площадки 
Санузлы для посетителей 
(общественные уборные в 
отдельном блоке) 
12-15 
10-12 
по техноло- 
гическому 
расчету 
-“- 
Примечания: 1. Площади помещений рынков устанавливаются заданием на проектирование по мест-
ным условиям (с учетом количества торговых мест, объемов торговли).
2. Для сезонной торговли предусматриваются крытые торговые места и открытые площадки.
3. На территории следует предусматривать места для установки контейнеров для мусора, для стоянки 
внутрирыночного транспорта, для уборочных механизмов (с учетом габаритов оборудования или 
транспортных средств), общественные уборные.
ПРИЛОЖЕНИЕ 14

---

ШНК 2.08.02-09 стр 264 
Рекомендуемое