Методические указания к выполнению лабораторной работ

> Метод определения массовой доли влаги высушиванием в 
сушильном шкафу при температуре 103±2°С (арбитражный метод) 
В бюкс помещают стеклянную палочку длиной немного 
большей диаметра бюкса (чтобы она не мешала закрывать бюкс 
крышкой), песок в количестве, примерно в 2- 3 раза превышающем 
навеску продукта и высушивают его в сушильном шкафу в открытом 
виде в течение 30 мин при температуре 103±2°С. Затем бюкс закрывают 
крышкой, помещают в эксикатор и охлаждают до комнатной 
температуры, далее проводят взвешивание на аналитических весах. Во 
взвешенный бюкс с песком вносят навеску продукта массой 5 г и 
повторно взвешивают с точностью до 0,0001 г, к 
с 3 
содержимому приливают 5 см этанола и перемешивают стеклянной 
палочкой. 
Бюкс помешают на водяную баню (80-90°С) и, помешивая 
палочкой, нагревают до исчезновения запаха этанола. Затем пробу 
высушивают в течение 2 ч в сушильном шкафу при температуре 
103±2°С, охлаждают и взвешивают. 
Высушивание продолжают до постоянной массы, пока разница 
между двумя повторными взвешиваниями не достигнет 0,001 -0,005г 
(0,1% массы навески). Каждое повторное взвешивание проводят после 
высушивания в сушильном шкафу в течение 30-60 мин. 
Массовую долю влаги рассчитывают по разнице массы проб до и 
после высушивания по формуле 
24 

---

X = (mi-mO * 100 / (mm), 
где X - содержание влаги, %; 
mi- масса навески с бюксой до высушивания, г; Ш2- масса 
навески с бюксой после высушивания, г; ш- масса бюксы, г. 
> Метод определения массовой доли влаги высушиванием в 
сушильном шкафу при температуре 150±2°С (экспресс-метод) 
В бюкс помещают стеклянную палочку длиной немного 
большей диаметра бюкса (чтобы она не мешала закрывать бюкс 
крышкой), песок в количестве, примерно в 2- 3 раза превышающем 
навеску продукта и высушивают его в сушильном шкафу в открытом 
виде в течение 30 мин при температуре 150±2°С. Затем бюкс закрывают 
крышкой, помещают в эксикатор и охлаждают до комнатной 
температуры, далее проводят взвешивание на аналитических весах. Во 
взвешенный бюкс с песком вносят навеску продукта массой 3 г, 
проводят повторное взвешивание с точностью до 0,0001 г и сушат в 
течение 1 ч в сушильном шкафу в открытом виде при температуре 
150±2°С. Затем бюкс закрывают крышкой, помещают в эксикатор и 
охлаждают до комнатной температуры, далее проводят взвешивание на 
аналитических весах. 
Массовую долю влаги рассчитывают по разнице массы проб 
до и после высушивания по формуле 
X = (mi-m2) * 100 / (mi-m), 
где X - содержание влаги, %; 
mi- масса навески с бюксой до высушивания, г; Ш2- масса 
навески с бюксой после высушивания, г; ш- масса бюксы, г.