Узбекистон согликни саклаш вазирлиги

Ичимлик сувининг органолептик ва физик хусусиятларини 
текшириш
Сезги органлари ѐрдамида аниклаш мумкин булган текшириш 
усулларига органолептик усуллар дейилади. 
Сув органолептик хоссаларига таъми, ранги, хиди, тиниклиги, лойкалиги ва 
харорати киради. Сувнинг органолептик хусусиятларига жуда катта ахамият 
берилади. Чунки инсон безарар булганда хам таъми, хиди емон, лойка сувни 
чанкогини кондириш учун ичмайди. 
Сувни хиди ва таъмини аниклаш: 
150-200 мл колбага 2/3 кисм хажмда синама сув солинади. Колбанинг огзи 
соат ойнаси билан беркитилади ва 40-50
0
С гача киздирилади. Колбани 
айланма харакат билан аралаштирилади, 20
0 
С га совитилиб, сунгра соат 
ойнаси олиниб, сувни хидлаб куриб, кандай хид эканлиги ва унинг даражаси
аникланади. Хид даражаси 5 баллик тизимда белгиланади: Сувдан боткок, 
ер, дорихона, балик, аммиак ва шу кабиларнинг хиди келиши мумкин. 
Сувнинг таъмини унинг безарар эканлигига ишонч хосил килингандан 
кейингина аниклаш мумкин. 
Хид ва таъм интенсивлигини балл системаси буйича белгилаш 
жадвали 
Балл
Сезиш даражаси 
Тасвирий таърифлар 
0 
Хеч кандай 
Хид сезилмайди 
1 
Жуда кучсиз
Истеъмол 
килган 
одам 
сезмайди, 
лекин 
лаборорияда 
аникланади. 
2 
Кучсиз
Истеъмол килган одам яхширок 
ахамият берса сезади. 
3
Сезиларли 
Таъм, хид етарли даражада сезилади. 
Истеъмолчи эътиборини каратмаса хам 
сезилади. 
4
Яккол сезиларли 
Хид 
узига жалб кила оладиган 
даражада 
5
Жуда кучли 
Хид кучли, масофада хам сезилади. 
Давлат Стандарти буйича сувнинг хиди ва таъми 2 баллдан 
ошмаслиги керак.
Сувнинг тиниклигини аниклаш 

---

52 
Синама сувни аралаштирилади ва туби текис, рангсиз Гелен 
цилиндрига солинади. Цилиндрнинг ен томонида пастрокда сувни тукувчи 
жумрак мавжуд. Цилиндр тагига 1 сонли босмада Снеллен шрифтида катта 
харфларда езилган матн куйилади. Сув жумрак оркали шундай пайтгача 
чикариладики, бунда юкоридан каралганда харфларни яккол ажрата олиниши 
ва матнни укиш мумкин булиши керак. Цилиндрда колган сув устунининг 
баландлиги см ларда белгиланади. 
Сувнинг Давлат Стандарти буйича минимал тиниклиги 30 см дан кам 
булмаслиги керак. 20-30 см гача булган тиниклик кучсиз лойка, 10-20 см гача 
лойка, 10 см гача булгани жуда лойка сув хисобланади. 
Артезиан сувларининг тиниклик даражаси юкори -40-50 см булиши мумкин.