O ’ zb e k I s t o n r e s p u b L i k a s I q I s h L o q V a s u V x o ’ j a L i g I v a zi r L i g I

001.004.032. БМИ. 2014 й. 

 

---

24 

 

Sutning  og’irroq  qismi  shu  kuch  ta’sirida  barabanning  tashqi  qismiga 

itariladi.  Ajratilgan  qaymoq  barabanning  ajratuvchi  likopchalarning  ichki  qismi 

orqali  maxsus  chikaruv  teshigiga  qarab  xarakatlanadi  va  shu  teshikdan  chiqarib 

olinadi. Yog’sizlantirilgan sut esa ajratuvchi likopchalarning ichki yuzasi orasidagi 

bo’shliqdan  o’tadi  va  ularda  o’rnatilgan  teshikdan  chiqariladi.  Yog’sizlantirilgan 

sut tarkibida 0.05% yog’ bo’ladi. 

To’g’ri  kelayotgan  separatordan  sutni  effektli  separatlash  bir  qator 

faktorlarga bog’liq bo’ladi.  

Bular: 

1.Sutning  tozaliligi  va  yangi  bo’lishi.  Sut  tarkibida  mexanik  chiqindilar 

qancha kam va kislotaliligi qancha past bo’lsa, shuncha separator ko’proq ishlaydi. 

2.Sut  tarkibidagi  yog’  sharchalarining  o’lchami.  Sut  tarkibida  yog’ 

sharchalari  qancha  ko’p  bo’lsa,    shuncha  ko’p  qaymoq    ajratib    olinadi.  Sut 

tarkibidagi    yog’    sharchalarining  o’lchami  xam  juda  kichik  bulishi  kerak.  Yog’ 

sharchalarining  o’lchami  1  nm  ga  yaqin  bo’lsa,    bunday  sutdan  qaymoq  ajratib 

bo’lmaydi. 

3.Sutning xarorati-separatlash   uchun optimal 

xarorat 

45-50

0

S. 

Shu 

xaroratda yog’ sharchalarining ajralib chiqishi juda effektli xisoblanadi. 

4.Barabanning  chastota  aylanishlar  soni-separator  barabanining  chastota 

aylanishlar  soninig  o’zgarishi,  ya’ni  pasayishi  sutni  separatlash  effekti 

ko’rsatgichining kamayishiga olib keladi. Barabanning chastota aylanishi bir xilda 

bo’lishi kerak. 

5.Sut  takibidagi  yog’  miqdori-sut  tarkibida  qancha  yog’  ko’p  bo’lsa, 

separatlash natijasida shuncha ko’p qaymoq ajratib olinadi. 

Sutni  qayta  ishlash  korxonalarida  sut  tarkibi  jixatidan  xar  xil  bo’ladi. 

Separatlash  natijasida  ajratib  olingan  qaymoq  va  yog’sizlantirilgan  sut  qo’shish 

Бажарди 

Рахбар  

Тilavov X 

Suyundikov U