O`zbekiston respublikasi oliy va o`rta maxsus ta`lim vazirligi buxoro oziq-ovqat va yengil sanoat texnologiyasi instituti

5. Yormachalarni boyitish jarayonining samaradorligini baholash. 
Un  ishlab  chiqarishda  yormachalarni  boyitish  jarayoni  juda  ham  ke-
raklidir.  YUqori  navli  unlarni  ko`p  miqdorda  olish  uchun  tegirmonda  un 
tortish  yormachalarni  rivojlangan  boyitish  jarayoni  bo`lgan  sharoitda 

---

 
61 
mumkin  bo`ladi.  Bu  jarayon  natijasida  amalda  endospermning  kraxmalli 
qismini toza bo`lakchalari ajratib olinadi va yanchishga yuboriladi. 
Yormachalarni  havoli-g’alvirli  mashinalarda  boyitishning  samaradorligi 
har xil usullar bilan aniqlash mumkin. 
Havoli-g’alvirli  mashinalar  samaradorligi  yuqori  hisoblanadi,  qachonki, 
qoldiq  mahsulotning  quldorligi  mashinaga  tushayotgan  Yormachaning 
kuldorligidan  2,5...3  marta  yuqori  bulsa  va  elanma  miqdori  kamida  75  %  ni 
tashkil 
qilsa. 
Havoli-g’alvirli 
mashinalarning 
samaradorligi 
asosan 
mashinaga  tushadigan  yuklamaga  bog’liq.  Havoli-g’alvirli  mashinalarda 
yuklama miqdori yormacha turiga qarab quyidagicha taqsimlanadi: 
Yirik yormacha   - 
380 - 760  kg/(sm.sut) 
O`rtacha yormacha  - 230 - 550  kg/(sm.sut) 
Mayda yormacha   -  250 - 500  kg/(sm.sut) 
O`attiq dunst   - 
300 - 380  kg/(sm.sut)