O`zbekiston respublikasi oliy va o`rta maxsus ta`lim vazirligi buxoro oziq-ovqat va yengil sanoat texnologiyasi instituti

10. SHoli donidan olinadigan yormaning chiqishi va sifat ko`rsatkichlari 
 
Bazis  konditsiyali  sifat  ko`rsatkichli  sholi  donini  qayta  ishlab 
olinadigan  mahsulotning  chiqishi  ishlab  chiqariladigan  silliqlangan  yoki 
sayqallangan yormaning turiga bog’liq bo`ladi. 
26-jadval.  
SHoli donidan olinadigan yormalarning turlari, % 
N 
Mahsulot nomi 
Yormaning chiqishi 
Silliqlangan 
Yorma ishlab 
chiqarilganda 
Sayqallangan 
Yorma ishlab 
chiqarilganda 
1 
 
 
 
 
 
3 
4 
 
 
5 
6 
Yorma: 
oliy navli 
birinchi navli 
ikkinchi navli 
maydalangan yorma 
Jami yormalar 
Ozuqa uni 
Qipiq, III kategoriya 
chiqindi, mexaniq 
yo`qotish 
I va II kategoriya chiqindi 
Qurish 
 
5,0 
45,0 
5,0 
10,0 
65,0 
13,2 
19,1 
 
 
2,0 
0,7 
 
10,0 
43,0 
1,5 
10,5 
65,0 
13,2 
19,1 
 
 
2,0 
0,7 
                                 Jami 
                           100,0            100,0 
 
Takrorlash uchun savollar 
 
1.  Yorma  ishlab  chiqarishda  qo`llaniladigan  sholi  donining  tavsifini 
keltiring. 
2.  Donni  qayta  ishlashga  tayyorlashda  qanday  jarayonlar  bajariladi? 
Ularning tavsifini keltiring. 
3.  SHoli  doni  massasi  tarkibida  ajralishi  qiyin  bo`lgan  aralashmalarni 
ayting. 
4. SHoli doni iflos chiqindilardan qanday mashinalarda tozalanadi. 
5. SHoli doniga gidrotermik ishlov berishni qanday usullarini bilasiz. 
6. Donni qayta ishlashda qanday jarayonlar bajariladi? 
7. SHoli donining gul qobigi qaysi usulda ajratiladi? 
8. SHolining mag’izini silliqlashda qanday uskunalar qo`llaniladi?  

---

 
114 
9.  SHoli  donidan  olinadigan  yormaning  chiqishi  va  sifat  ko`rsatkich-
larini keltiring. 
10.  Yormaning  chiqishiga  sholi  donining  qaysi  ko`rsatkichlari  ta`sir 
qiladi?