Университети кимё – технология факультети

 (
1-jadval).
 
1-jadval
Shirinmiya bargi tarkibida flavanoidlarning miqdoriy ko’rsatkichi
 
 
Barg 
Flavanoidlar, % 
Rutin 
Kvertsetin 
1 yillik shirinmiya o’simligi 
bargi 
0,166 
0,022 
2 yillik shirinmiya o’simligi 
bargi 
0,081 
0,078 
 
Adabiyotlar 
1. Запрометов М.Н. Фенольные соединения: распространение, 
метаболизм и функции в растениях. М.: Наука, 1994. 240 с. 

---

211
2. Шкарина Е.И., Максимова Т.В., Никулина И.Н., Лозовская Е.П., 
Чумакова З.В., Пахомов В.П., Сапежинский И.М., Арзамасцев А.П. О 
влиянии биологически активных веществ на антиоксидантную 
активность фитопрепаратов // Химико-фармацевтический журнал. 
2001. Т. 35. № 6. С. 40-47. 
3. Тюкавкина Н.А., Руленко И.А., Колесник Ю.А. Использование 
дигидрокверцетина в качестве антиоксидантной пищевой добавки // 
Экология человека: проблемы и состояние лечебно-профилактического 
питания: тез. докл. 3 Междунар. симп. М., 1994. Ч. 2. С. 189-1911. 
4. L. P. Taylor and E. Grotewold, “Flavonoids as developmental 
regulators,” 
Current Opinion in Plant Biology
, vol. 8, no. 3, pp. 317–323, 
2005.View at: Publisher Site | Google Scholar 
5. M. A. K. Jansen, “Ultraviolet-B radiation effects on plants: induction of 
morphogenic responses,” 
Physiologia Plantarum
, vol. 116, no. 3, pp. 423–
429, 2002.View at: Publisher Site | Google Scholar 
AYRIM O’RIK NAVLARI DANAGINING MAG’ZIDA AMYGDALIN 
MIQDORINI TADQIQ ETISH 
Tojiqulov A.A., Djuraev T.A., Qo’shiyev H.H. 
Guliston davlat universiteti 
Hozirgi kunda dunyo miqyosida aholi sonining o’sib borishi oziq-ovqat 
mahsulotlariga bulgan talabning ortishiga sabab bo’lmoqda. Etishtirilayotgan oziq-
ovqat mahsulotlarining ekologik xavfsiz jihatlari – ularning tarkibida toksinlar, 
organizmga salbiy ta’sir etuvchi birikmalarning ko’rsatkichlari bilan baholanadi
Amigdalin bodom va o’rik mag’zida hosil bo’lib, emulsin fermenti ta’sirida 
benzaldegidsiangidrin va glukozaga parchalanadi. Mahsulot issiq usulda 
yog’sizlantirilganda esa bu ferment parchalanib ketadi [1]. 
Amigdalin o'rik mag’zidagi asosiy sianoglikazid hisoblanib 
gidrolizlanish 
natijasida glyukoza, sianid kislota va benzaldegidga parchalanadi [2]
. 

---

212
Olib borilgan tadqiqotlar davomida O’zbekiston Respublikasi Samarqand 
viloyati Poyariq tumanida yetishtirilgan 4 ta o’rik navlari “Mirsanjali”, 
“Subhoniy”,
 “
Mohtobi” va “Oddiy o‘rik” mag’izlari tarkibidagi amigdalin miqdori 
yuqori samarali suyuqlik xromatografiya (YSSX) bilan aniqlandi va tahlil qilindi.
Biz o’rgangan o’rik navlari tarkibidagi amigdalin miqdori “Subhoniy” va 
“
Mohtobi” navlariga nisbatan “Oddiy o‘rik” navida biroz yuqori ekanligi 
aniqlandi. 
Optimal ekstraksiya distillangan suvda 2 soat davomida 55°C haroratda suv 
hammomida ekstraksiya qilinadi. Qattiq faza sifatida 
Shim-pack GIST-HP C18
150x4,6 mm 
3 μm
C
18
(Shimadzu, Yaponiya) rusumli kalonkadan foydalanib 
namunalar tarkibidagi amigdalin miqdorini aniqlashda YuSSH usuli yordamida 
15:85 nisbatda atsetonitril - suvdan foydalanish 14 minutda optimal sharoit 
aniqlanib YuSSH (LC 2030 C3D Plus Shimadzu Yaponiya) qurilmasida natija 
olindi. Quyida keltirilgan 1 – jadvalga muvofiq “Oddiy o’rik” navi tatkibida 
amigdalin miqdori yuqoriroq ekanligi aniqlandi.