Samarqand qishloq xo’jalik instituti “qishloq xo‟jaligi mahsulotlarini tayyorlash, saqlash va qayta ishlashni tashkil etish” kafedrasi

Фойдаланиш даражаси
Туман географик жойлашуви ҳамда 
табиий иқлим шароитини инобатга олиб, 
туман қишлоқ хўжалиги маҳсулотлари 
етиштиришга ихтисослашган. 
Туманда пахта толасини қайта 
ишлаш корхоналарини ташкил 
этиш.
Bajardi 
Rahbar 
Yusupov A 
Siddiqov A 
001.429.011.BMI. 2015 y. 

---

III. TEXNOLOGIK 
Ⱪ
ISM 
3.1. Xom ashyo va materiallar tavsifi 
 
Qishloq xo‟jalik mahsulotlari yilning muayyan mavsumida etishtiriladi, shu 
sababli ularni uzoq vaqt saqlash va qayta ishlashni tashkil qilmagan holda aholini 
yil bo‟yi turli mahsulotlar bilan ta‟minlash masalasini hal qilib bo‟lmaydi. qishloq 
xo‟jalik mahsulotlarini etishtirish ko‟paygan sari ularni saqlash va qayta ishlash 
ham takomillashtirilib borilmoqda, yangi zamonaviy texnika va texnologiyalar 
bilan jihozlanib, mahsulotni iste‟molchilarga sifatli etkazib berishning eng so‟nggi 
usullaridan keng foydalanilmoqda. 
Qishloq xo‟jalik mahsulotlarini yig‟ish, tashish, saqlash va qayta ishlashni 
ilmiy tashkil qilinsa, bu boradi fan-texnika yutuqlari hamda ilg‟or tajribalarga 
tayanib ish ko‟rilsa, mahsulotni sifatli saqlashga va uni standart talablariga mos 
holda qayta ishlashga erishiladi. 
Etishtirilgan mahsulotlarni yig‟ish, tashish, saqlash va qayta ishlash 
texnologiyasini takomillashtirishda malakali mutaxissislar tayyorlash ham muhim 
masala hisoblanadi.
Er yuzidagi xalqlar qishloq xo‟jalik mahsulotlarini iste‟mol qilishni 
boshlagandan buyon uni saqlash va qayta ishlash bilan shugullanib uni doimo 
rivojlantirib kelishgan. Mashaqqatli mehnat evaziga etishtirilgan mahsulotni nes-
nobud qilmasdan hamda uning sifatini pasaytirmasdan saqlash, undan unumli 
foydalanish qadimdan inson ehtiyojlaridan biri bo‟lib kelgan. Bunda turli xil 
zararkunandalardan himoya qilish to‟g‟risida ham bosh qotirib kelishgan.
Hozirgi kunda fan va texnikaning jadal rivojlanishi barcha qishloq xo‟jalik 
mahsulotlarining turli sharoitda tarkibini aniqlash imkonini berish bilan birga 
ularni etishtirish, saqlash va qayta ishlashning kompleks tadbirlarini yaratishga 
ham qulay sharoit yaratilmoqda. 
Paxtadan to‟qilgan gazlamaning sifatli bo‟lishi, birinchi navbatda tolaning 
muayyan darajada moslashgan texnologik xususiyatlariga, ya‟ni uning uzunligiga, 
pishiqligiga, ingichkaligiga, nisbiy uzulish kuchiga bog‟liq. Tola qanchalik 
ingichka, pishiq va uzun bo‟lsa, shunchalik qimmatli bo‟ladi, undan eng yaxshi 
gazlamalar to‟qiladi. 
Bajardi 
Rahbar 
Yusupov A 
Siddiqov A