3 -mavzu. Mikroorganizmlarni o‘sishi va ko‘payishi. Mikroorganizmlarning oziqlanishi. Mikroorganizmlar metabolizmi

Sellyulozaning bijg’ishi.
Biosfera uglerodining 50% sellyulaza (klechatka) tarkibiga kiradi. 
Bu polisaharid o’simlik dunyosida eng ko’p tarqalgan. Har yili sellyulozaning katta qismi tuproqqa 

---

to’shadi va har xil mikroorganizmlar yordamida parchalanadi. Bundan aerob mikroorganizmlar 
katta ahamiyatga ega. Ular mikrobakteriyalar bo’lib, Cytohpaga avlodiga kiradi. Ular ko’plab 
gung tarkibida uchraydi. Tsellyulozani parchalovchilarga Muxosossaseae, Archangiaceae, 
Polyangiaceae oilasi avlodlari kiradi va ular har xil zonalar tuproqlarida keng tarqalgan. 
Pseudomonas, Vibrio va Bacillus lapni ba‘zi turlari ham tsellyulozani parchalaydilar. 
Aktinomitsetlardan Streptomyces, Strepto sporangium, Micromonospora, zamburug’lardan 
Fusarium, Verticillium, Aspergillus, Penicilliumlarni ko’rsatish mumkin. 
Sellyulozaning anaerob parchalanishida Bacillaceae oilasiga kiruvchi Clostridium avlodi 
vakillari qatnashadilar. 
Ular gungda, kompostlarda kulmak suvlarda uchraydi. Ular ph o’zgarishiga chidamli bo’lib, 
har xil phli tuproqlarda ham uchraydi. Tipik vakili Clostridium omelianskii sellyulozani 30 — 
40°S da parchalaydi, yo`g’on spora hosil qiladi, shuning uchun hujayra shishib baraban tayoqchasi 
shaklini oladi. 
Termofill vakillari ham bor. Ularga Cl. thermocellum kiradi. Optimal temperaturasi 60°S, 
maksimumi esa 70°С. 40 —45°С da bu bakteriyalar yomon rivojlanadi. 
Kavsh 
qaytaruvchilarning 
hazm 
yulida 
sellyulozani 
anaerob 
parchalovchilar 
mikroorganizmlar bo’lib, ular sellyulozani glyukozagacha parchalaydilar, glyukoza sa bijg’ib 
organik kislotalar (sirka, propion, sut, moy, chumoli, yantar va h.), spirtlar va gazlar (СO
2
, N
2
) 
hosil qiladi. 
Hayvon hazm sistemasidagi sellyuloza parchalovchilar sharsimon va tayoqchasimon shaklga 
ega bakteriyalardir: masalan, Ruminococcus flavefaciens, R. albus, Ruminobacter parvum va 
boshqalar shular jumlasidandir. 
Sellyuloza polimer modda bo’lib, r —1,4 —glyukozid bog’ i orqali bog’langan glyukoza 
qoldiqlaridan iborat. Molekula massasi 140—10000. Sellyuloza molekulalari mitsellalarga 
(to’tamlarga) birikkan bo’lib, har biri 40—60 molekulani uz ichiga oladi, uni parchalaydi. Avval 
sellyuloza bir necha etaplarda (endo — va ekzoglyukonaza yoki S1 — faktor va Sx ferment) 
ta‘sirida parchalanadi. Sellyuloza β — (1,4) — glikozid bog’ larini uzadi, natijada sellyuloza 
sellobiozni disaharidga va bu o`z navbatida β — glyukozidaza fermenti ta‘sirida glyukozaga 
aylanadi. 
Sellyulozaning aerob parchalanishida glyukozadan СO
2
va N
2
O hosil bo’ladi. Bunda oz 
miqdorda organik kislotalar ham hosil bo’lishi mumkin. 
Anaerob parchalanganda, sellyulozaning birinchi mahsuloti glyukoza bijgiydi va ko’pgina 
organik kislotalar, masalan, propion, moy kislotalari, etil spirti, sirka kislotasi, chumoli kislotasi, 
karbonat angidridi va suv hosil bo’ladi.