Saparbayeva N. K., Bobojonova R. K., Хаkimova B. B

 
Shakarli 
qum.
 
Shakarli 
rafinad.
 
Tashqi ko’rinishi.
 
 
 
Ta’mi va xidi.
 
 
 
Eruvchanligi.
 
 
 
Eritmani chastotasi.

 
 
Xulosa
. Shakarli qum va shakarli rafinad sifati. 

---

23 
3-ish. Shakarli rafinad eruvchanligini aniqlash. 
Ilmiy ish uchun shakar kubik shakilda rebro bilan 1sm olinadi. 
Stakan 0,6l to’ldiriladi. 20-30mm suv quyiladi, 200 C tempetaturada. 
Undan so’ng simga ilinadi, ingichka tortilgan simga diametri 50mm 
provolkasini 
unga 
mustaxkamlangan, 
stakanni 
qirg’oqlari 
mustaxkamlangan. Provolni mustaxkamlangan ushlagich simining 
uzunligi shunday bo’lishi kerak, stakanga tushirilgan setka 110-120 mm 
masofada stakanni ichida turishi lozim. Stakandagi suv tinchlangandan 
so’ng stakanni ichiga shakarli rafinad solinadi va bir vaqtda sekundamer 
yoqiladi. Shakarni eruvchanligi oxirida stakanda kontsentratsiya oqimi 
setkadan stakanga qarab tinchib boradi. 5 ta shakar turini misol qilib 
olamiz va olgan shakarimizni ko’rib chiqishimiz uchun xar biriga aloxida 
suv olamiz va undan so’ng o’rta arifmetik davomiyligini va 
eruvchanligini ko’rib chiqamiz. Standartga to’la javob berish uchun 
shakar rafinadni eruvchanligi 6mm ichida bo’lishi kerak.