Gost 52121-2003 rossiya federatsiyasi milliy standarti

sarig`i markazdan biroz siljigan: 
ko`rinadigan, biroz yoyilgan, sarig`i harakatchan. 
4.
 
Tasniflash 
4.1 Tuxumlar saqlash muddatiga qarab quyidagi turlarga bo'linadi: 
-parhezbop; 
-oshxonabop. 
5.
 
 Texnik talablar 
5.1 Tuxumlar ushbu veterinariya qonuni [1] va sanitariya-epidemiologiya qoidalari va normativlari 
[2] standart talablariga javob berishi kerak. 
5.2 Xususiyatlari 
5.2.1 Tuxumlar ularning vazniga qarab besh navga bo'linadi va 1-jadval talablariga mos keladi. 
1-jadval 
. 
5.2.2 Tuxumlar sifat ko'rsatkichlari bo'yicha (havo kamerasining holati, sarig'i holati, zichligi va oqsilning 
rangi) 2-jadval talablariga javob berishi kerak. 
2-jadval 
Tuxum turi 
Xususiyatlari 
Havo kamerasining 
holati va balandligi 
Sariqning joylashishi va holati 
Oqsilning rangi va 
zichligi 
Parhezbop 
Oshxonabop: 
0
0
C dan 20
0
C gacha 
bo`lgan haroratda 
saqlanadi 
Sanoat yoki tijorat 
muzlatgichlarida -2
0
C 
dan 0
0
C ga bo`lgan 
haroratlarda saqlanadi
Harakatsiz; balandligi-
4mm dan oshmagan 
Harakatsiz yoki ba`zi 
harakatchanlikka ruxsat 
berilgan; balandligi 7- 
mm dan oshmagan 
Harakatsiz yoki ba`zi 
harakatchanlikka ruxsat 
berilgan; balandligi 9- 
mm dan oshmagan 
Mustahkam, deyarli 
ko`rinmaydigan, lekin konturlar 
ko`rinmaydi, markaziy o`rinni 
egallagan va aralashmagan 
Mustahkam, deyarli sezilmaydi, 
biroz harakatlanishi mumkin, 
markaziy holatdan yengil 
og`ishlarga ruxsat beriladi 
Mustahkam, deyarli sezilmaydi, 
markaziy holatdan siljuvchan 
Zich, yorug`, shaffof 
Zich, yorug`, shaffof 
Zich, etarlicha zich 
bol`maslikka ruxsat 
etilgan, yorug`, 
shaffof 
Nav 
Bitta tuxumning vazni, g 
10 dan kam bo`lmagan 
tuxum massasi, g 
360 dan kam bo`lmagan 
tuxum massasi, kg 
Oliy 
Tanlangan 
Birinchi 
Ikkinchi 
Uchinchi 
75 va undan yuqori 
65 dan 74.9 gacha 
55- 64.9 
45 -54.9 
35 -44.9 
750 va undan yuqori 
650 dan 749.9 gacha 
550- 649.9 
450-549.9 
350-449.9 
27.0 va undan yuqori 
23.4 dan 26.999 gacha 
19.8-23.399 
16.2-19.799 
12.6-16.199 

---

GOST 52121-2003
5.2.3 Tuxum qobig'i toza, qon va axlatsiz, shikastlanmagan bo'lishi kerak. 
Ruxsat berilgan: 
-parhezli tuxum qobig'ida bitta nuqta yoki chiziqlar (qafasning poli yoki tuxum yig`ish 
konveyerlarga tuxumning tegishi natijasidagi izlari); 
-oshxona tuxumlari qobig'ida - dog'lar, nuqta va chiziqlar (qafasning poli yoki tuxum yig`ish 
konveyerlarga tuxumning tegishi natijasidagi izlari) uning sirtining 1/8 dan ko'p bo'lmagan qismini 
egallashi zarur. 
5.2.4 Ifloslangan tuxumni belgilangan tartibda vakolatli organlar tomonidan foydalanishga ruxsat 
berigan maxsus yuvish vositalari bilan qayta ishlashga ruxsat beriladi. 
5.2.5 Uzoq muddatli saqlash uchun mo'ljallangan tuxumlarni yuvish mumkin emas. 
5.2.6 Tuxumlarning tarkibida begona hidlar (ayniganlik , chiriyotganlik, chiriganlik va boshqalar) 
bo'lmasligi kerak. 
5.2.7 Zaharli elementlar (qo'rg'oshin, kadmiy, simob, mishyak), antibiotiklar, pestitsidlar, 
radionuklidlar va mikrobiologik ko'rsatkichlari sanitariya-epidemiologiya qoidalari va normativlarda 
belgilangan ruxsat etilgan darajadan oshmasligi kerak 
[2], indekslar 1.1.15; 1.1.15.1; 1.1.15.2. 
5.3 Markalash 
5.3.1 Har bir tuxum oziq-ovqat mahsulotlari bilan aloqa qilishi uchun vakolatli organlar tomonidan 
tasdiqlangan vositalar bilan markalanishi kerak. Markalsh vositalari mahsulot sifatiga ta`sir qilmasligi 
kerak. Tuxum markalari aniq, o`qilishi onson bo`lishi kerak.
5.3.2Tuxumlar shtamplash, purkash yoki markaning aniqliligini ta`minlaydigan boshqa usullar 
bilan markalanadi. Nomlanishi, navi va saralanish sanasini bildiruvchi raqam va harflarning balandligi 
kamida 3 mm bo'lishi kerak. 
Tuxumga qo'shimcha ma'lumot qo'yishga ruxsat beriladi (ishlab chiqaruvchi-korxona nomi yoki 
savdo belgisi). 
5.3.3 Parhez tuxumlarda quyidagilar ko'rsatiladi: tuxum turi, navi va saralanish sanasi (kun va oy); 
Oshxanobop tuxumlarda esa - faqat tuxum turi va navi. 
Quyidagilar markada tuxum turini bildiradi: Parhezbop-D, Oshxonabop - S. 
Quyidagilar tuxum navini bildiradi: Oliy- V, Tanlangan- O, birinchi - 1, ikkinchi - 2, uchinchi - 3. 
5.3.4 Har bir idish markasida, iste'molchi uchun qadoqlash birligida mahsulot ko`rsatkichlari 
ko`rastiladi: 
-ishlab chiqaruvchining nomi va joylashgan joyi (yuridik manzili); 
-ishlab chiqaruvchining savdo belgisi (agar mavjud bo'lsa); 
-mahsulot nomi, turi, navi; 
-saralash sanasi; 
-saqlash muddati va saqlash shartlari; 
-ozuqaviy qiymati; 
-standartning belgilanishi; 
-sertifikatlanganlik ma'lumotlari. 
Agar tuxum qadoqlangan istemolchi idishida, ma`lumotlar ko`rsatilgan yorliq bilan muhirlangan 
bo`lsa, markalamaslikka ruxsat etiladi. 
Yorliq shunday joylashtirilishi kerakki, u iste`molchi idishi ochilganda yertilishi lozim 
5.3.5 Mahsulotga boshqa ma'lumotlar, jumladan reklama, mahsulot ko`rsatkichlari, ishlab 
chiqaruvchi va shtrix-kod ham qo'llanilishi mumkin. 
5.3.6 Transport markirovkasi - GOST 14192 ga ko`ra, manipulyatsiya belgilarini qo`llash 
“namlikdan himoya qilish”, “Sinuvchan.Ehtiyot bo`ling” va “Yuqori”.
5.3.7 Yuk tashish idishining har bir qadoqlash birligida, unung ikkita so`ngi devoriga mahsulotni 
tavsiflovchi markalar qo`yilgan yorliq qo`llaniladi: 
-ishlab chiqaruvchining nomi va joylashgan joyi (yuridik manzili); 
-ishlab chiqaruvchining savdo belgisi (agar mavjud bo'lsa); 
-mahsulot nomi, turi, navi; 
-saralash sanasi; 
-saqlash muddati va saqlash shartlari; 
-standartning belgilanishi; 
-sertifikatlanganlik ma'lumotlari. 

---

GOST 52121-2003
5.3.8 Uzoq shimol mintaqasiga va unga tenglashtirilgan hududlarga jo`natish uchun mo`ljallangan 
tuxumlarni GOST 15846 ga muvofiq markalash.