Samarqand iqtisodiyot va servis instituti «xalqaro turizm va turizm servisi» kafedrasi

Gastronomik  turlarning  maqsadi
 
u  yoki  bu  mamlakat  oshxonasining 
xususiyatlari bilan tanishishdan iborat bo‘lib, bunda bir necha tansiq taomlarni tatib 
ko‘rish  yoxud  ko‘plab  taomlarni  iste’mol  qilish  emas,  balki  asrlar  davomida 
                                                           
20
 Данилов С. Туризм со вкусом узбекского плова. Т.: 2013 
 

---

198 
 
saqlanib  kelgan  mahalliy  reseptlarni  va  urf-odatlarni  o‘zida  jamlagan  milliy 
taomlardan bahra olish va ularni tayyorlanish madaniyati bilan tanishishdan iborat 
bo‘ladi.  
Gastronomik sayohat –  bunda sayohatchi u yoki bu mamalakat to‘g‘risidagi 
tushunchani  izohlash  bilan  birga,  milliy  taom  orqali  shu  mamlakat  xalqining 
ruhiyatini o‘rganadi va uning  mentaliteti haqida ma’lumot oladi.