O‟zbеkistоn rеspublikаsi оliy vа o‟rtа mахsus tа‟lim vаzirligi urgаnch dаvlаt univеrsitеti

Gastronomiya turizmini shakllantirishdagi milliy taomlarning turlari 
№ 
TAOM 
NOMI 
TAYYORLASH 
XUDUDLARI 
IZOH 
1
. 
Atala 
Yurtimizning 
barcha 
joylarida, 
turli 
usullarda 
tayyorlanadi.  
(Sut atala, un atala, 
ko‗k atala) 
Atala – yurtimizdagi eng qadimiy taomlardan 
biri  hisoblanadi.  Qadimdan  ota  bobolarimiz 
atalani  quvvat  bag‗ishlovchi  darivor  taom 
sifatida  iste‘mol  qilishgan.  Bu  taom 
to‗yimliligi  bilan  bir  qatorda,  oshqozon 
kasalliklariga davo hisoblanadi. 
                                                 
42
 "Umumiy ovqatlanish tashkilotlarining faoliyatini yanada takomillashtirish va xodimlarining kasbiy darajasini 
oshirish chora- tadbirlari to‘g‘risida" O‘zbеkiston Rеspublikasi Vazirlar Mahkamasining 2012 yildagi  289-sonli 
qarori. 
 

---

229 
 
2
.