Qxm va mqi fakulteti

Sabzi va kartoshkani saqlashning texnologik parametrlari,    9-jadval 

t/r 

Ko’rsatgichlar 

O’lchov birligi 

Miqdori 

1 

Saqlash harorati 

O

S 

2-3 

2 

Havoning nisbiy namligi 

% 

90-95 

3 

Havoning tarkibi: 

% 

100 

---

3.1  Azot 

% 

79 

3.2  Kislorod 

% 

6-11 

3.3  Karbonat angidrid 

% 

10-15 

 

Ushbu jadvalda keltirilgan texnologik parametrlar sabzi va kartoshkani gazli muxitda 

saqlash uchun optimal bo’lgan ko’lam ekanligi aniqlandi. Buning isboti tariqasida bizlar 

yuqoridagi  parametrlarga  mos  keladigan  gazli  muhitda  kartoshkani  saqlab  ko’rdik. 

Natijada  bunday  sharoitda  saqlangan  kartoshkaning  nobudgarchiligi  kamayib,  saqlanish 

muddati ancha uzayganligini kuzatdik.