Biokimyo pmd

O‘tning asosiy vazifalari: Emulsifikatsiya.

 O‘t kislotalari sirt

tarangligini keskin pasaytirish xususiyatiga ega. Shuning uchun ular

ichakda yog‘larni emulsiyalaydi, yog‘ kislotalari va suvda erimaydigan

sovunlarni eritadi.

Kislotalarni neytrallash.

 O‘tni pH 7,0 atrofida bo‘lib, oshqozondan

tushayotgan nordon ximusni neytrallaydi, uni ichakda hazmlanishga

tayyorlaydi.

Ekskretsiya.

 

O‘t ekskretsiyalangan o‘t kislotalar va xolesterinni

muhim tashuvchisi. Bundan tashqari, u organizmdan ko‘pincha dori

moddalar, toksinlar, o‘t pigmentlari, mis, rux va simob kabi turli

noorganik moddalarni  chiqaradi.