М аълум от лар билан тулдирилган дарслик ярат иш ни такозо этди

О рганизмда эн ер ги я уносил булиши ва у п и н г и ш лат и
Г* 
■ \Лодца алмашинув ж араёнида доимо энергия айланиши сс 
С 
зулЭДи: овцат таркибида организмга тушган мураккаб орга
( 
>ирикмалар энергияси иссицлик, механик ва электрик энер
.г 
_ларга айланадилар. О дам ва хайвонлар атроф-муцитдан эне 
ни ёр, оцсил, карбонсув молекулаларининг кимёвий 
о о р л
; 
хаги 
потенциал
энергия сифатида олади. Д аёт фаолиятш 
эарча жараёнлари ан аэр о б ва аэроб метаболизм натижас 
осил булган энергиялар билан таъминланадилар. Энерги 
ислород иш тирокисиз цосил булиши, масалан, гликолиз (г 
озанинг сут ки слотасагача парчаланиши) 
анаэроб алмашш
ц ей и л а д и . Глю козанинг (гликолиз) ёки гликогенни (гликоп 
н и з ) анаэроб парчаланиш и натижасида 
1
мол глюкоза 
2
м о л . 
■~атга айланади ва 2 м ол АТФ цосил булишига олиб келади. / 
» р о б жараёнларидан хосил булган энергия фаол цаёт учун I 
з и к цилади, кислород иштирокидаги реакциялар энергияга ( 
=>ок булади. кислород иштирокидаги барча энергия хосил ци. 
з и жараёнларга 
аэроб алмашинуви
дейилади. М ураккаб м< 
=: у л ал ар оксидланганда кимёвий борлар узилади, органик м< 
:улалар дастлаб учкарбонатли бирикмаларгача парчаланади
Биологик оксидланиш дан цосил булган энергиянинг бир ци 
о ц о р и энергетик ф осф ат (АТФ боглари хосил цилишга сарс 
яад и л ар ва ) энергетик захира сифатида сацланади. 
1
мол г 
с о з а СО, ва Н20 гача оксидланганда 25,5 мол АТФ цосил б 
жи. Ёглар тула оксидланганда ^осил булган АТФ молекулах 
сарбонсувлар оксидланганлигидан кунрокни таш кил килад 
Дужайраларда со д и р булаётган кимёвий узгариш лар д] 
икасини биокимё урган ади . Физиологиянинг вазифаси 
рганизмдаги ум ум ий модда ва энергия сарфини билиш ва 
ула коплаш учун цандай овцатланиш кераклигини аницлац 
[борат. Энергия алм аш и нуви организмнинг умумий цолат 
а физиологик ф аолли гин и курсатувчи катталик цисоблаш 
Биология в ати б б и ётд а энергия калория (кал) улчов бир.г 
;улланилади. Бир к ало р и я 1 г сувни 1°С иситиш учун 
зг
■улган иссицликдир. Х алцаро (СИ) системасида энергетик 
алик джоулда цулланилади. (1 ккал = 4,19к Дж)
О ш ц м оддаларпипг энергет ик киммати.
Бирорта модда 
идланганда аж ралиб чицадиган энергия унинг босиб утган 
цичларига боглиц эм ас (яъни ёнадими ёки катаболик жарг
ь
гатижасида оксидланадим и ва ц.к.). Озик моддалардаги э] 
I 
ия мицдори сув цам м ом ида, ёпик камера 
калориметрик бо.\

---

да
аникланади. Камерага маълум мицдордаги модда солинади. 
тоза О, билан тулдирилади ва модда ёндирилади. Камерапи ураб 
турган сувни исишига цараб ажралган энергия аницланади.
Карбонсувлар оксидланганда 17,17кД ж /г (4,1 ккал/г) 1 г ёр 
оксидланганда 38,96кДж (9,3 ккал) иссицлик ажралади. Энер- 
1
ияни узоц муддат давомида 
сифатида захира цилиш орга­
низм учун энг цулайдир. Оцсиллар организмда тула оксидлан- 
майдилар. Оцсилдан аминогруппалар аж ралиб мочевина сифа­
тида организмдан чикарилиб юборилади. Ш унинг учун >;ам оцсил- 
нинг калориметрик бомбада ёндирилгани организмда оксидлан- 
ганлигидан куп рок энергия ажратади; калориметрик бомбада 
оксил ёндирилганда-22,6/кДж/г (5,4ккал/г), организмда оксид­
ланганда эса-17,7кДж/г (4,1 ккал/г) га тенг. Буларнинг орасидаги 
фарц мочевина ёнганда ажралган энергияга туири келади.
М ет аболизм дараж асини аниклаш .
Катаболизм натижасида 
хосил булган энергиянинг деярли ярми АТФ молекуласининг 
синтези пайтидаги иссиклик сифатида сарфланади. Мускул кис- 
цариши пайтидаги энергиянинг 80% и иссицлик сифатида йуцо- 
лади, фацат унинг 
2 0
% игина механик иш га (мускул цисцари- 
ши) сарфланади. Агар инсон иш бажармаса ун да хосил булаёт- 
ган энергиянинг барча цисми исси
1
угак сиф атида чицариб юбо­
рилади (м: инсон тинч ^олатда ётганда). Д ем ак, ажралиб чица- 
ётган иссиклик катталиги одам организмидаги модда алмаши- 
нуви даражасини тула узида акс эттирар экан.
Организм сарфлаётган энергиясини аницлаш учун воситасиз 
ва воситали усуллардан фойдаланилади. Э нергия сарфини во­
ситасиз анш утш ни Лавуазье ва Лапласлар биринчибулиб 1788 
йилда куллаганлар.