Географик таркалиши.
Аччик, бодом ёввойи холда тог ёнбагирла-
рида ва денгиз сатхидан 800— 1800 м баландликдаги тогли
туманларда усади. Аччик бодом асосан У рта Осиё тогларида (Тянь-
шань, Помир-Олой, Копетдог), Озарбайжоннинг жанубий кисмида,
Жанубий Арманистонда усади. Аччик ва чучук бодом Урта Осиёда,
К авказда ва Кримда куп устирилади.
Мах,сулот тайёрлаш.
Пишиб етилган бодом меваси кокиб
олингач, пустидан данаги ажратилади. Сунгра данагини чакиб, уруги
олинади. Б аъзан данагини чакмай, озик-овкат саноати корхоналари-
га юборилади.
Мах,сулотнинг ташки куриниши.
Тайёр махсулот данакдан
ажратиб олинган тухумсимон, чузик, ясси бодом уругидан иборат.
Бодом уругининг пусти гадир-будир булиб, асосида кора догга
j/хшаш (пустининг ички томонидан яхши куринадиган) халаза
жойлашган. Халаза атрофида радиус буйлаб майда сув найчалари
жойлашган. Уругнинг уртача узунлиги 2 см, эни эса — 1,5 см. Иссик
сув билан намланганда, пусти тез кучади. Уруг иккита палладан
иборат. Эмбрионнинг илдизчаси ва куртаги уругнинг уч томонига
жойлашган. Чучук бодом уруги хидсиз, ёгсимон булиб ёкимли мазага
эга. Аччик бодом уруги эса аччик, куриганида хидсиз булади, намлаб
хавончада эзилганда, цианид кислота хиди келади.
Чучук бодом уруги орасида синган уруглар ва аччик бодом уруги
булмаслиги керак. Синган уруглардаги мой уругни саклаш даврида
(пусти булмаганидан) хаво ва намлик таъсирида оксидланади ва
парчаланиб бузилади.
Кимёвий таркиби.
Хар иккала бодом уруги таркибида 45—62 %
мой, витамин Вг, 20 % оксил моддалар, 2 —3 % сахароза ва эмульсия
ферменти булади. Аччик бодом уругида яна 2,2—3,5 % амигдалин
глюкозиди учрайди.
Тиббиётда ишлатиладиган бодом мойи совук пресслаш усули
билан олинади.
Аччик бодом уругидан мой олаётганда сув аралашиб кетишига
йул куймаслик керак. Акс холда сув амигдалинни парчалайди ва
аж ралиб чиккан махсулот мойга утади. Мой захарланади.
Бодом мойи куюк, саргиш суюклик булиб, унинг зичлиги
0,913—0,918, рефракция сони 1,470— 1,472, совунланиш сони 190—
195, йод сони 93— 102 га тенг. Кислота сони 2,5 дан ошмаслиги, мой —
10° гача совутилганда котмаслиги керак.
Бодом мойи курилмайдиган суюк мойларГа киради, унинг
таркибида 83 % олеин, 16 % линол кислоталарнинг глицеридлари
ва 0,5 % гидролизланмайдиган моддалар булади.
Ишлатилиши.
Пусти олиб ташланган чучук бодом уругидан
тайёрланган эмульсия меъда-ичак огрикларини колдириш учун,
бодом мойи эса ич юмшатувчи дори сифатида кулланилади.
Фармацевтикада бодом мойи баъзи дорилар
(камфора ва
бош калар) ни эритиш хамда суртма тайёрлаш учун ишлатилади.
128
Do'stlaringiz bilan baham: |