Ovqat hazm qilish tizimi.
Nazariy tushuncha. Ovqat hazm qilish murakkab fiziologik jarayon bo
’lib,
bunda ovqat fizik va kimyoviy o
’zgarishlar natijasida mayda zarrachalarga
parchalanib, oshqozon va ichak bo
’shlig’idan qon hamda limfa tomirlariga
so
’riladi.
Ovqatni parchalovchi fermentlar uch guruhga bo
’linadi.
1. Protezalar - oqsillarni parchalovchi fermentlar.
2. Lipaza
– yog’larni parchalovchi fermentlar.
3. Karbogidrazalar - uglevodlarni parchalovchi ferment.
Bu fermentlar til osti, jag
’ osti, quloq oldida, oshqozon va
ichaklarning shilliq qavati ostida joylashgan bezlardan ishlab chiqariladi.
Do'stlaringiz bilan baham: