Toshkent kimyo-texnologiya instituti oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi fakulteti

 
15 – rasm. Davriy usulda dezodoratsiyalashni texnologik sxemasi. 
 
Davriy 
dezodorator 
(16-rasm)da 
moyni 
qizdirish, 
deaeratsiya, 
dezodoratsiya  va  dastlabki  sovutish  ishlari  bajariladi.  Dezodorator  qopqog‘ida  (3) 
suxoparnik  bor,  unga  (2)  patrubka  o‘rnatilgan  bo‘lib,  u  ishlatilgan  bug‘ni,    hid 
beruvchi  moddalar  bilan  birga  chiqarib  yuborish  uchun  xizmat  qiladi. 
Suxoparnikning  pastiga  tomchi  (4)  ajratgich  o‘rnatilgan,  uning  yordamida  moy 
tomchilari  ushlab  qolinadi.  Apparat  devorining  tashqi  qismiga  isitish  (5)    zmeevik 

---

 
47 
o‘rnatilgan. Bu zmeevik yordamida qizdirish apparat devorida uchuvchan moddalar 
bug‘larining  kondensatsiyasini oldini olish maqsadida amalga oshiriladi. Dezoratorni 
quyi  qismiga  (7)  bug‘  barbotyori  o‘rnatilgan.  Apparat  ichida  uchta  ikki  qatorli 
zmeevik (6) bo‘lib, ularning har biri 10-12m
2
 isitish yuzasiga ega. Isitish yuzasining 
kattaligi  yog‘ni  160-210

C  gacha  tezlik  bilan  isitishga  imkon  beradi.  Aynan  shu 
zmeeviklar  dezodoratsiyalangan  yog‘ni  suv  bilan  sovutishga  ham  ishlatiladi.  Yog‘ 
apparatga  (1)  patrubka  orqali  kiradi  va  (8)  patrubka  orqali  chiqib  ketadi. 
Dezodoratorni  umumiy  sig‘imi  10m
3
  bo‘lib,  unga  5,5t  yog‘  quyiladi.    Dezodorator 
termometr, vakuummetr va namuna olish uchun moslama bilan ta’minlangan.