1-mavzu. Kirish. Chorvachilik mahsulotlarini texnokimyoviy nazorati fanining ahamiyati va vazifalari

 

---

 

 

Rasm 1. Oziq-ovqat mahsulotlari xavfsizligini baholash texnologiyasi 

 

5. Mahsulot sifatini nazorat qilish 

 

Qishloq  xo’jalik  mahsulotlariga  texnologik,  fiziologik  va  estetik 

talablar  qo’yiladi.  Shu  sababli  mahsulotning  sifatini  ma’lum  bir 

ko’rsatkich bo’yicha baholanishi uncha to’g’ri bo’lmaydi. Mahsulotning 

sifati kompleks baholanishi lozim. Mahsulotni ishlatish maqsadiga ko’ra 

uning sifatiga qo’yiladigan talablar ham o’zgaradi.  

Mahsulotning sifat ko’rsatkichi uning ma’lum bir xossasining miqdor 

jihatdan  xarakteristikasi  hisoblanadi  va  ma’lum  sharoitda  sifatini 

belgilaydi.  Sifat  ko’rsatkichlari  ma’lum  birliklarda  ifodalanadi  va