Биотехнология ответственный редактор академик И. И. Гительзон

Важнейшие группы субстратов, биологических агентов
и образуемых в биотехнологических процессах продуктов (по Виестур и др., 1987). 
Субстраты 
Биологические агенты 
Продукты 
Меласса, сок сахарного тро-
стника, гидролизаты расти-
тельных полимеров. 
Микроорганизмы, расти-
тельные и животные клетки, 
в том числе потической ин-
женерии.
Биоудобрения и биоинсекти-
циды, микробные биомассы, 
диагностикумы, вакцины. 
Сахара, спирты,
органические кислоты. 
Парафины нефти. 
Полупродукты,
предшественники
биотрансформации. 
Природный газ, 
водород. 
Отходы с/х и лесной
промышленности. 
Отходы промышленности,
в том числе переработки 
фруктов и овощей. 
Бытовые отходы, 
сточные воды. 
Молочная сыворотка. 
Картофель, зерно. 
Зеленая биомасса растений. 
Вирусы. 
Компоненты клеток:
мембраны, протопласты, 
митохондрии, ферменты. 
Внеклеточные продукты: 
ферменты, коферменты. 
Иммобилизованные клетки 
микроорганизмов, растений 
и животных, их компоненты 
и внеклеточные продукты. 
Биогаз. 
Чистые продукты,
медикаменты, диагностикумы. 
Гормоны и др. продукты
биотрансформации 
Органические кислоты. 
Полисахариды. 
белок одноклеточных. 
Пищевые продукты. 
Экстракты, гидролизаты. 
Спирты,
органические растворители. 
Антибиотики 
Аминокислоты. 
Ферменты, витамины. 
Металлы, неметаллы. 
Моноклональные антитела. 

---

24 
биологических микроустройств для использования в аналитике, преобра-
зовании энергии и биоэлектрокатализе.
К нетрадиционным биологическим агентам на данном этапе развития 
биотехнологии относят растительные и животные ткани, в том числе гиб-
ридомы, трансплантанты. Большое внимание в настоящее время уделяется 
получению новейших биологических агентов – трансгенных клеток мик-
роорганизмов, растений, животных генноинженерными методами. Разви-
ты также новые методы, позволяющие получать искусственные клетки с 
использованием различных синтетических и биологических материалов 
(мембраны с заданными свойствами, изотопы, магнитные материалы, ан-
титела). Разрабатываются подходы к конструированию ферментов с за-
данными свойствами, имеющими повышенную реакционную активность и 
стабильность. В настоящее время реализован синтез полипептидов желае-
мой стереоконфигурации и пр.
Таким образом, в биотехнологических процессах возможно использо-
вание различных биологических агентов с различным уровнем организа-
ции, – от клеточной до молекулярной.