Xiv bob. Tuxum va tvorogli taomlar


Ilitilgati,  sharaqlatib  qaynatilgan  qattiq  qilib pishirilgan  tuxum



Download 428,87 Kb.
Pdf ko'rish
bet4/15
Sana31.07.2021
Hajmi428,87 Kb.
#133797
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   15
Bog'liq
ko'k

Ilitilgati,  sharaqlatib  qaynatilgan  qattiq  qilib pishirilgan  tuxum.  Tay  

yorlangan  tuxum  mayda  tarelka  yoki  t o ‘rda  chuqur  soteynikdagi  qaynab   

turgan  suvga  solinadi  va  suv  yana  qaynatiladi  (20—30  sekunddan  keyin).   

Tuxum ni  ilitish  uch u n   u  to 'rd a   yoki  chovlida  2,5—3  m inutdan  keyin,   

yarim  yumshoq  qilib  pishirish  uchun  5—6  m inutdan  keyin,  qattiq  qilib   

pishirish  uchun   

10—12  

  m inutdan  keyin  olinadi.  llitilgan  tuxum  yoyilgan   

sochiqqa solib,  tarelkaga  qo'yiladi  va sochiqning ikkinchi  yarmisi  yopiladi:   

yog‘,  tuz,  non  alohida  beriladi.  Tuxumni  ryumka-taglikda  berish  ham   

mumkin.  

Agar tuxum yarim yumshoq va  qattiq  holda beriladigan b o ‘lsa,  u suyuq   




oshda  yoki  qayla  bilan  birga  beriladi.  Bunday  tuxumni  issiq  suvdan  tezda   

olib,  sovuq  suvga  solinadi,  sovitiladi,  suvda  poynak  tom oni  pichoqda   

pachaqlanadi  va  suvda  turgunicha  po'c h o g 'id an   ajratiladi.  

Yarim  yum shoq  qilib  tuxumni  po'choqsiz  pishirish  ham   m um kin.   

Buning uchun soteynikka suv solib, tuz tashlanadi-da,  biroz sirka qo'shiladi   

(1  litr  suvga  10  gr  tuz  va  50  gr  sirka).  Qaynab  turgan  suvga  solingan   

tuxum  3—3,5  m inut  pishiriladi  va chovlida olib  sovuq  suvli  idishga solina  

di  va  ishlatilguncha  u  yerda  saqlanadi  yoki  issiqligicha  taom   tayyorlash   

uchun  ishlatiladi.  


Download 428,87 Kb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   15




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish