Parrandalarda ovqat ҳazm qilish tizimi kasalliklari

Оқсилларнинг молекулалари таркибига кирувчи 20 хилга яқин аминокислоталарнинг полипептид занжирда жойлашиш тартибини оқсил молекуласининг бирламчи структураси деб аталади. Молекуланинг иккиламчи, учламчи структуралари ва бошқа хоссалари аввало ана шу тартибга боғлиқ. Фибрилляр (толадор) тузилишга эга, кимёвий фаоллиги паст оқсиллар ва глобуляр, кимёвий фаол, моддалар алмашинувида катта аҳамиятга эга оқсиллар мавжуд.

Оқсилларнинг молекулалари таркибига кирувчи 20 хилга яқин аминокислоталарнинг полипептид занжирда жойлашиш тартибини оқсил молекуласининг бирламчи структураси деб аталади. Молекуланинг иккиламчи, учламчи структуралари ва бошқа хоссалари аввало ана шу тартибга боғлиқ. Фибрилляр (толадор) тузилишга эга, кимёвий фаоллиги паст оқсиллар ва глобуляр, кимёвий фаол, моддалар алмашинувида катта аҳамиятга эга оқсиллар мавжуд.

Оддий оқсиллар - протеинлар ва мураккаб оқсиллар - протеинлар фарқ қилинади. Протеинлар (коллаген, эластин, албумин, глобулин, миозин ва бошқалар) кўпчилик ҳолларда фақат аминокислоталарнинг қолдиқларидан иборат. Протеинлар таркибига аминокислоталарнинг қолдиқларидан ташқари оқсил бўлмаган модда (простетик гуруҳ) ҳам киради. Протестик гуруҳнинг кимёвий таркибига кўра, нуклеопротеидлар, гликопротеидлар, липопротеидлар ва хромопротеидлар фарқ қилинади.

Нуклеотидлар ва нуклеин кислоталар. Нуклеотидлар аминокислоталар каби полимер молекулалар (ДНК ва РНК) ҳосил қила оладиган бирикмалардир. Уларнинг молекулалари карбонсув (рибоза ёки дезокцирибоза), фосфор кислота қолдиғи ҳамда таркибида Н бўлган пурин ёки пиримидин органик асосларидан тузилган. Пурин асослари аденин (A) ва гуанин (Г), пиримидин асослари тимин (Т) ва ситозин (С)лар бўлиб, РНК таркибида тимин ўрнига бошқа пиримидин - урацил (У) учрайди. ДНК молекуласи икки занжирли спирал, РНК молекуласи эса занжирсимон тузилишга эга.

Нуклеотидлар ва нуклеин кислоталар. Нуклеотидлар аминокислоталар каби полимер молекулалар (ДНК ва РНК) ҳосил қила оладиган бирикмалардир. Уларнинг молекулалари карбонсув (рибоза ёки дезокцирибоза), фосфор кислота қолдиғи ҳамда таркибида Н бўлган пурин ёки пиримидин органик асосларидан тузилган. Пурин асослари аденин (A) ва гуанин (Г), пиримидин асослари тимин (Т) ва ситозин (С)лар бўлиб, РНК таркибида тимин ўрнига бошқа пиримидин - урацил (У) учрайди. ДНК молекуласи икки занжирли спирал, РНК молекуласи эса занжирсимон тузилишга эга.