Oziq ovqat texnologiyasi

Gossipol - faqat paxta moyi tarkibida uchraydigan zaxarli hamrox modda. Moyga jigarrang yoki qora rang beradi.


Mitsella - moy va benzin aralashmasi. Ekstraktsiya jarayonida hosil bo'ladigan oraliq mahsulot.


Karotinoidlar – rang beruvchi modda, ishqorga chidamli bo’ladi va neytrallash yarayonida ajralib chiqmaydi.


Moy sig’imi - adsorbentning moyni o’ziga shimib olish xususiyati. Qancha kam bo’lsa moy yo’qotish kamayadi.


Deaeratsiya - havosizlantirish jarayoni.


Gidrogenlash - suyuq moyga katalizator ishtirokida vodorod biriktirib qattiq yog’ olish jarayoni.


Salomas - gidrogenlash jarayoni mahsuloti.


Selektivlik – to’yinmagan yog’ kislotalarini tanlab to’yinish.


Izomerizatsiya – yog’ kislotasi strukturasini o’zgarib boshqa holatga o’tishi. Natijada umuman boshga xususiyatga ega lekin formulasi bir xil yog’ kislotalar hosil bo’ladi.


Promotorlash - katalizator tarikiga spesifik ta’sir ko’rsatuvchi biror-bir begona moddani juda o'z miqdorda kiritish va uning aktivligini oshirish.


Elektroliz - suvni parchalab vodorod ishlab chiqarish usuli.


Gazlift – o’simlik moylarini ularga aralashtirilgan vodorod energiyasi hisobiga ko’tarish qurilmasi.


Zmeyevik - issiqlik almashinish qurilmalarida isituvchi yoki sovituchi agent yuborish uchun ishlatiladigan spiralsimon truba.


Barbotaj -suyuqlik qatlamini bosim ostidagi gaz yoki bug’ bilan aralashtirish.


Barbotyor - idishning ichiga suv bug’i yoki gaz berishga mo’ljallangan turli shaklga ega bo’lgan teshikli truba.


Vakuum - idish ichidagi bosim atmosfera bosimidan anchagina past bo’lgan gaz-xavo xolati.


Vakuum-nasos - siyrak gazlar (vakuum) hosil qilish maqadida idishlardan gaz yoki bug’larni so’rib oladigan qurilma.


Ventil - trubada harakatlanadigan suyuqlik, gaz va bug' berish miqdorini zolotnik yordamida rostlaydigan berkitish-ochish moslamasi.