Oziq ovqat texnologiyasi kafedrasi oziq-ovqat texnologiyasi asoslari

"Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari" fanidan yakuniy nazorat savollari
Variant 31
4. Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash asoslari 
(saqlash turlari, bioz, anabioz, abioz )
5.
Soya moyi. 
(Olinsh texnologiysi, tarkibi)
6. Pivoning kimyoviy tarkibi va xossalari 
(Kimyoviy tarkibi, organoleptik ko’rsatkichi)
Tuzuvchi: dots.X.Qanoatov
Kafedra mudiri
dots.X.Qanoatov
Yozma ish variantlari kafedra yiilishining 2018 yil 3 sentyabrdagi 1-sonli yiilishida 
muxokama qilingan va ma’qullangan
"Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari" fanidan yakuniy nazorat savollari
Variant 32
4. Xom ashyolarni saqlash vaqtida sodir bo’ladigan jarayonlar. (
Fizik, fizik-kimyoviy, 
kimyoviy, biokimyoviy, mikrobiologik)
5.
Sholi donining qobiini ajratish 
(qobq ajratish turlari, sayqallash, qobq ajratish jixozlari, 
ishlash prinspi) 
6.
Makaronni quritish 
(Quritishdan maqsad, quritish usullsri, quritkichlar)
Tuzuvchi: dots.X.Qanoatov
Kafedra mudiri
dots.X.Qanoatov
Yozma ish variantlari kafedra yiilishining 2018 yil 3 sentyabrdagi 1-sonli yiilishida 
muxokama qilingan va ma’qullangan
271

---