Oziq ovqat texnologiyasi kafedrasi oziq-ovqat texnologiyasi asoslari

qand bo’lishi talab etiladi?
A) 17-20%
B) 10-13%
V) 5-9%
G) 19-22%
145. Kon’yak spirtini olish uchun mo’ljallangan vinomaterial tarkibida spirt necha foizdan 
kam bo’lmasligi talab etiladi?
A) 88 %
B) 96 %
V) 73 %
G) 40 %
146. Kon’yak spirtini saqlashda qanday yooch bochkalardan foydalaniladi?
G) Eman yoochli bochkalardan
B) Qaraay yoochli bochkalardan
V) Chinor yoochli bochkalardan
G) Sasna yoochli bochkalardan
147. Kupajlangan vinolar qanday vinolar?
A) Turli xil uzumlardan qo’shib tayyorlangan vinolar
B) Uzoq muddat saqlangan vinolar
V) SO
2
gazi bilan to’yintirilgan vinolar
G) Spirt qo’shib kuchaytirilgan vinolar
148. Oddiy konyaklar qancha muddat saqlab turilgan konyak spirtlaridan ishlab chiqariladi?
A) 3 yildan 5 yilgach
B) 5 yildan 10 yilgacha
V) 1 yildan 1,5 yilgacha
G) 10 yildan ortiq
149. Markali konyaklar qancha muddat saqlab turilgan konyak spirtlaridan tayyorlanadi?
A) 6 yildan ziyod
B) 1,5 yildan ziyod
V) 3 yildan ziyod
G) 10 yildan ziyod 
150. Konyaklarning sifatini organoleptik usul bilan tekshirganda 10 ballik sistemadan