Oziq ovqat texnologiyasi kafedrasi oziq-ovqat texnologiyasi asoslari

NAZORAT UCHUN SAVOLLAR 
"Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari" fanidan yakuniy nazorat savollari
Variant 1
1. Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash asoslari 
(saqlash turlari, bioz, anabioz, abioz )
2.
Soya moyi. 
(Olinsh texnologiysi, tarkibi)
3. Pivoning kimyoviy tarkibi va xossalari 
(Kimyoviy tarkibi, organoleptik ko’rsatkichi)
Tuzuvchi: dots.X.Qanoatov
Kafedra mudiri
dots.X.Qanoatov
Yozma ish variantlari kafedra yiilishining 2018 yil 3 sentyabrdagi 1-sonli yiilishida 
muxokama qilingan va ma’qullangan
"Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari" fanidan yakuniy nazorat savollari
Variant 2
1. Xom ashyolarni saqlash vaqtida sodir bo’ladigan jarayonlar. (
Fizik, fizik-kimyoviy, 
kimyoviy, biokimyoviy, mikrobiologik)
2.
Sholi donining qobiini ajratish 
(qobq ajratish turlari, sayqallash, qobq ajratish jixozlari, 
ishlash prinspi) 
3.
Makaronni quritish 
(Quritishdan maqsad, quritish usullsri, quritkichlar)
Tuzuvchi: dots.X.Qanoatov
Kafedra mudiri
dots.X.Qanoatov
Yozma ish variantlari kafedra yiilishining 2018 yil 3 sentyabrdagi 1-sonli yiilishida 
muxokama qilingan va ma’qullangan
"Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari" fanidan yakuniy nazorat savollari
Variant 3
1.
Pryaniklar 
(Texnologiyasi, ishlatiladigan asosiy va qo’shimch maxsulotla )
2.
Viski 
(Turlari, ishlab chiqarish, saqlash jarayonlari)
3.
Javdar uni va javdar-bugdoy unidan yopilgan nonlar 
(Un tortish, javdar unidan xamir 
qorish, non yopish jarayonlari )
Tuzuvchi: dots.X.Qanoatov
Kafedra mudiri
dots.X.Qanoatov
Yozma ish variantlari kafedra yiilishining 2018 yil 3 sentyabrdagi 1-sonli yiilishida 
muxokama qilingan va ma’qullangan