Oziq ovqat texnologiyasi kafedrasi oziq-ovqat texnologiyasi asoslari



Download 8,57 Mb.
Pdf ko'rish
bet112/212
Sana20.07.2022
Hajmi8,57 Mb.
#827326
1   ...   108   109   110   111   112   113   114   115   ...   212
Bog'liq
Oziq ovqat texnologiyasi kafedrasi oziq-ovqat texnologiyasi asos

м
т
m
V

,
6
,
1
9
,
1
9
,
3


n
.
13. A1-BShM-2,5 rusumli sayqallash uskunasi ustidagi bunkerni hisoblash.
Bunkerlarning o’lchamlari:
3
34
,
2
5
,
1
25
,
1
25
,
1
м
V




,
тн
k
m
V
E
u
V
5
,
1
8
,
0
779
,
0
34
,
2







.
Bunkerlar hajmini uskunaning 45 min. ish vaqtiga bo’linadi:
мин
q
E
t
m
45
0
,
2
60
5
,
1
60





.
14. 1-yormani saqlash uchun zarur bo’lgan bunkerni hisoblash.
158


Bunkerlarning o’lchamlari:
3
2
,
19
8
,
4
2
2
м
V




,
3
/
808
,
0
м
т
m
V

.
Bunkerning sig’imi:
тн
k
m
V
E
u
V
4
,
12
8
,
0
808
,
0
2
,
19







.
Bunkerlarni hajmini 3 smenada ikki soatda ishlash (yormalarni qopga solish) vaqtlarini 
hisobga olgan holda hisoblanadi, u holda bunkerlarni hajmi:
тн
Q
Е
4
,
33
8
2
45
,
0
300
8
2
45
,
0







,
bu erda:
m
V
= 0,45 – 2-yormaning «vixod»i – 45 %;
2 – bunkerning 2 soatlik zahira hajmi;
8 – smenada ishlash vaqti.
Bunkerlar soni:
7
,
2
4
,
12
8
,
33
1



Е
E
n
умум
.
Demak, 1-yorma uchun 3 ta bunker olinadi.
15. 2-yormani saqlash uchun bunkerni hisoblash:
тн
Е
9
,
16
8
3
15
,
0
300




,
bu erda:
m
V
= 0,808 kg/m
3
;
15 – yormaning «vixod»i – 15 %;
3 – ishlash vaqti.
Bunkerlar soni:
3
2
,
19
8
,
4
2
2
м
V




,
тн
E
4
,
12
8
,
0
808
,
0
2
,
19




,
4
,
1
4
,
12
9
,
16


n
.
16. «Okrim» rusumli saralovchi uskunasi ustidagi bunkerni hisoblash.
«Okrim» uskunasiga tushayotgan yuklama:
соат
т
ёки
сут
т
/
2
/
48
16
,
0
300


.
Bunkerlarning o’lchamlari:
3
95
,
1
25
,
1
25
,
1
25
,
1
м
V




.
тн
E
2
,
1
8
,
0
808
,
0
95
,
1




.
17. Muchkani saqlash uchun bunkerni hisoblash.
Bunkerlarning hajmi:
3
4
,
86
6
,
9
3
3
м
V




.
Bitta bunkerning hajmi:
тн
E
9
,
35
85
,
0
489
,
0
4
,
86




.
Bir sutkada ishlab chiqariladigan muchka 
т
96
32
,
0
300


(32 % muchkaning 
«vixod»i)
Bunker sonini hisoblashda 3 sutkalik zahira ish vaqtini e’tiborga olish kerak.
159


0
,
8
9
,
35
0
,
96


n
.
Muchka uchun bunker 8 ta kerak.
18.1. A1-DDM maydalash uskunasi oldidan o’rnatiladigan magnit separatorlari sonini 
hisoblash:
Tavsiya qilingandek, norma asosida har bir 100 t/sut. oraliq mahsulot uchun maydalash 
uskunasi oldidan 0,8 m uzunlikdagi magnitlar o’rnatiladi, u holda:
м
L
4
,
2
100
8
,
0
300



.
Hisob asosida har bir maydalash uskunasi ustiga U1-BMM rusumli (L
m
= 1 m) magnit 
kolonkasi qo’yiladi.
18.2. RS-1250 sayqallash uskunasi ustiga o’rnatiladigan magnit separatorini hisoblash.
I sayqallash sistemaga 82,44 % yoki 247,3 t/sut. oraliq mahsulot tushadi. Har 100 t/sut 
mahsulotga 0,8 m magnit qo’yiladi, u holda:
м
L
98
,
1
100
8
,
0
3
,
247



.
Hisoblar bo’yicha har bir uskuna ustiga U1-BMM magnit separatori qo’yiladi.
18.3. A1-BShM-2,5 sayqallash uskunasiga umumiy yuklamadan 16 % i tushadi, u 
holda:
тн
48
16
,
0
300


,
77
,
0
1
100
8
,
0
0
,
48
100
8
,
0
0
,
48







м
L
n
,
м
L
8
,
0

.
Hisoblarga asoslanib, har bir yo’l uchun bittadan U1-BMM magnit separatori qo’yiladi.
18.4. Tayyor mahsulot uchun bunkerni hisoblash.
2-yorma 45 % yoki 135 t/sut. Norma asosida har bir 100 t tayyor mahsulotga 1,0 m 
magnit qo’yiladi:
м
L
35
,
1
100
1
135



.
Mahsulot tushib kelayotgan «samotek»ka magnit bloklari (maxsus materialdan 
tayyorlangan «Magniko» separatori har bir blokda 8 dona )magnit taqalari joylashgan, l
1
= 0,12 
m) joylashtiriladi.
2
,
11
12
,
0
35
,
1


n
, uning 
м
L
м
44
,
1

.
Yuqoridagi hisoblarga asosa, 12 ta magnit bloklaridan foydalaniladi.
2-yorma mahsulotlari uchun
сут
т
/
45
15
,
0
300


,
м
L
45
,
0
100
45


,
7
,
3
12
,
0
45
,
0


n
.
Hisob asosida 4 blok (har blokda 8 ta magnit taqalari joylashgan) yoki 
м
L
48
,
0

.
160


Rafinastiyalangan moy olish jarayonining balansi:
Komponentlar
1t rafinastiyalangan, kg
Sutkasiga, t
Xom paxta moyi
1000
80
Gidratlangan moy
980
78,4
Rafinastiyalangan, 
yuvilgan 
va 
quritilgan moy
888,85
71,1
Oqlangan moy
880
70,4
Dezodorastiyalangan moy
876,0
70,08
Ja’mi;
124
9,92
Gidratastion cho’kma
20
1,6
Soapstokdagi yog’
88,0
7,04
Yog’ tutgichda ushlab qolingan texnik 
yog’
0,7
0,056
Yo’qotishlarning umumiy miqdori
2,4
0,192
Texnik moy
13
1,04
1000
80
Bir sutkalik mahsulot miqdori:

Nomlanishi
1 t qora moyni qayta 
ishlashda, kg
1 sutkalik hajmi, 
t/sut
1
Dezodorastiyalangan moy
876,0
70,08
2
Soapstok miqdori
88
7,04
3
Ishlatiladigan suvning umumiy miqdori
178,3
14,264
4
Ishlatiladigan ishqor miqdori
16,3
1,304
12-AMALIY MAShG’ULOT
POMOL PARTIYa TUZISh.
Tegirmonlarga kelib tushayotgan bug’doyning texnologik xususiyatlari uning turi, navi, 
etishtirilgan hududning iqlim va tuproq sharoitlari bilan belgilanadi. Don partiyalarining turli 
sifatligi ularga qayta ishlov berish jarayonining samaradorligini pasaytiradi va 
murakkablashtiradi. Texnologik sistemaning ish rejimini qayta – qayta tashkil etishni talab etadi 
hamda turli sifat ko’rsatkichlarga ega bo’lgan unlar ishlab chiqarishiga olib keladi.
Shuning uchun zavodni bir kecha-kunduz davomida bir xil, muvozanatli ish bilan 
ta’minlovchi “pomol” partiyalari (turli sifat ko’rsatkichlarga ega bo’lgan donlardan 
me’yorlashtirilgan aralashmalar) shakllantiriladi.
Buning uchun muhim bo’lgan tayyorlov jarayonini to’g’ri tashkil etish yuqori sifatli 
donlarni tejash va past sifatli donlarni ketma-ket ishlatish bilan donlardan unumli foydalanishga 
olib keladi.
“Pomol” partiyalari tarkibini hisoblash navlarning % miqdori, komponentlarning 
massalari, “pomol” partiyasining sifat ko’rsatkichi zavodlarning ishlab chiqarish quvvatidan, 
maydalash turidan, donning va tayyor mahsulotning sifatidan kelib chiqadi. “Pomol” partiyalari 
turli tipli, turli hududlarda etishtirilgan, yangi va eski xususiyatli past va me’yoriy sifatga ega 
bo’lgan donlarni aralashtirish bilan tuziladi. Komponentlar shunday tanlanadiki, bunda dondan 
un olishning va unning mahsuldorlik xususiyatlarining yuqori bo’lishini ta’minlash zarur.
Donlar quyidagi sifat ko’rsatkichlar hisobiga olingan holda aralashtiriladi: shaffofligi, 
kleykovinasi, kul moddasi miqdori, namligi va ifloslanganlik darajasi.
161


Turli namlikka ega bo’lgan donlarni aralashtirilishda namliklar farqi 1,5% dan oshmasligi 
kerak. 
Yuqori va past kuldorlikka ega bo’lgan donlar aralashtirilganda hosil bo’lgan 
aralashmaning kul miqdori 1,97% dan oshmasligi kerak. «Pomol» partiyalarining o’rtacha 
shaffofligi 50-60% bo’lishini hisobga olib, shaffoflikka ega bo’lgan donlar aralashtiriladi. Asosiy 
e’tiborni «pomol» partiyasiga kerakli miqdor va sifatga ega bo’lgan kleykovinani ta’minlab 
berishga qaratish lozim, chunki ishlab chiqarilayotgan un ana shu xususiyati bilan tavsiflanadi. 
Navli un tarkibida kleykovina miqdori 25% dan kam bo’lmasligi, sifati II sinfdan past 
bo’lmasligi; chiqindilar miqdori 2% dan oshmasligi, donli chiqindilar 5% dan oshmasligi talab 
etiladi.

Download 8,57 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   108   109   110   111   112   113   114   115   ...   212




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish