Oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi

Suv va bug’ sarfini hisoblash 

Texnologik rejimga asosan suv sarfi texnologik rejimmi qondirishi uchun  

moyni to‘liq gidrogenlash uchun kerakli sarfni hisoblanadi.  

Birinchi avtoklavdagi bug‘ sarfi (kg/soat da): 

D

1

 = [ s

v

 (G

v

 t

v

k

 – G

v

’

 t

v

n

) + AƬα

0

 (t

st

 – t

voz

) + G

b

 (c

1

’

 t

1

’

 – s

1

 t

1

 x

1

 – s

2

 t

2

 x

’

 – q ∆j

1

 ) ] 

/ r

p

 

S

v

  –  vodorodning  ulush  sig‘imi,  14.4  kDj/(kg∙K)ga  teng;  G

v

  va  G

v

’

  –  mos 

ravishda birinchi avtoklavga berilayotgan va undan chiqayotgan vodorod miqdori, 

kg/soat;  t

v

k

  va  t

v

n

  -  mos  ravishda  birinchi  avtoklavga  berilayotgan  va  undan 

chiqayotgan vodorod miqdori, °C; A – avtoklavning tashqi yuzasi, m

2

; Ƭ – jarayon 

borish davomiyligi, 3600 sek ga teng; α

0

 – issiqlik berish koefitsienti, kVt/(m

2

∙K); 

t

st

 – devorlarning tashqi yuzasi harorati, °C; t

voz

 – sex havosining harorati, °C; G

b

 – 

gidrirlanayotgan moyning umumiy massasi, kg; q – gidrirlanayotgan moyning yod 

sonining bir ko‘rsatgichga pasayganda ajralgan issiqlik miqdori, 3.3 .. 3.5 kDj/kg; 

∆j

1

  –  birinchi  avtoklavdagi  yod  sonining  kamayishi;  r

p

  –  isitish  bug‘ining 

kandensatsiya issiqligi, 1800 kDj/kg ga teng. 

Birinchi avtoklavdagi 3 Mpa bosimli isituvchi parning sarfi: 

D

1

 = [ 14,4 (29 ∙ 160 – 45 ∙ 10) + 33 ∙ 3600 ∙ 0.01162 ∙ (40-20)  + 5580 (2.85 ∙ 220 

– 1.34 ∙ 90 ∙ 0.905 – 1.95 ∙ 65 ∙ 0.095 – 3.4 ∙ 35) ] / 1800 =1247.98 

Shu  qatorda  bug‘  sarfi  bilan  birgalikda  birinchi  avtoklavda  chiqayotgan 

moyning birinchi  ikkinchi va uchinchi  avtoklavlardan  chiqish harorati  aniqlanadi. 

Shuningdek,  bu  harorat  ko‘rsatkichlari  sonini  amaliy  malumotlarga  tayyangan 

holatda  ortiqcha  hisob-kitoblarsiz  etarli  darajada  aniqlikda  deb  olish  mumkin. 

Kungaboqar,  soya  va  paxta  chigiti  moylaridan  olingan  oziqaviy  salomas  turlari 

birinchi avtolavda 190 ... 200°C, ikkinchi va uchinchi avtoklavlarda 210 ... 220°C 

ga teng.  

Retortadagi katalizatorni qayta tiklash uchun ketgan 3 .. 4 Mpa bosimli bug‘ 

sarfi (kg/sikl): 

D

r

 = 0.25 G

k

 

G

k

 – retortaga solingan kayta tiklanmagan quruq katalizatorning miqdori, kg. [9] 

---

 

 

 

 

 

Sutkasiga 100t paxta moyidan uzluksiz usulda oziqa salomas ishlab chiqarish va 

aylanma vodorodni tozalash texnologiyasini tashkil etish 

лист 

 

 

 

 

 

 

 Uzg   varaq 

xujjat  № 

imzo  

sana  

 

 

 33