Oziq ovqat do’koni ochish va uni yuritish

Download 5,42 Mb.

Bog'liq
Oziq ovqat do’koni ochish va uni yuritish

Bajardi: Abdug’aniyev Zafar

Oziq -ovqat do'konining muvaffaqiyati nafaqat tashrif buyuruvchilar oqimiga, balki boshqa bir qancha omillarga ham bog'liq bo'ladi. Ish jarayonida, albatta, bu ishning barcha nuanslarini hisobga olish kerak. Bunga savdo -sotiq, tashqi ko'rinish savdo nuqtasi, reklama kampaniyasi va hatto uskunalarni saqlash.
Oziq -ovqat bozori bugungi kunda nafaqat katta, balki doimiy ravishda kengayib bormoqda. Do'konlarda siz nafaqat mahalliy ishlab chiqaruvchilarning, balki xorijiy mahsulotlarni ham topishingiz mumkin. Shu bilan birga, import hajmi yildan -yilga oshib bormoqda. Yurish masofasida kichik do'kon ochish yaxshidir. Investitsiyalarning rentabelligi nuqtai nazaridan, bunday korxonalar supermarketlardan oldinda, chunki odam ko'pincha qo'lida bo'lgan narsalarga e'tibor beradi.

Do'konni ochayotganda, uning assortimentini raqobatlashadigan do'konda sotiladigan narsalar bilan to'ldirish tavsiya etiladi. Mahsulotlar o'xshash bo'lishiga qaramay, bu sizga foyda keltiradi, ayniqsa korxona yurish masofasida bo'lsa. Hamma ham, nafaqaxo'rlar ham, zarur tovarlari bor do'kon uy yonida bo'lsa, keyingi ko'chadagi supermarketga borishni xohlamaydi.
Agar ulgurji etkazib berish tizimi yaxshi rivojlangan bo'lsa, unda siz o'zingiz borib tovar sotib olishingiz shart bo'lmaydi. Ulgurji kompaniyalarning vakolatxonalari sizning do'koningizda qaysi mahsulot ko'proq talab qilinishini sizga maslahat beradi. Ular sizga xarid buyurtmasini tuzish va do'konga mahsulot etkazib berishda yordam beradi.
Ko'p hollarda do'konlar oziq-ovqat mahsulotlarini haftada bir necha marta (1-2 marta) sotib oladi. Buning yordamida siz eski tovarlarning javonlarda yotib qolishidan qochishingiz mumkin (uning hajmi sotishning 1-2 xaftasi uchun oldindan hisoblab chiqilgan). Sut va non mahsulotlari o'rtacha 1-2 kunlik sotish uchun hisoblanadi.

Do'konda ishlash uchun maxsus bilim yoki malakaga ega bo'lgan sotuvchilarni yollash shart emas. Biznes yuritishning birinchi bosqichida siz malakali xodimlarni yollashdan bosh tortishingiz va arzonroq xodimlarni yollashingiz, shu bilan ish haqi xarajatlarini kamaytirishingiz mumkin.
Do'konning narx siyosati mamlakatdagi inflyatsiyaga mutanosib... Qoida tariqasida, oziq -ovqat mahsulotlarini etkazib beruvchilarda tovarlar narxi yiliga bir necha bor ko'tariladi. Bu mahsulot ishlab chiqariladigan xom ashyo narxining ko'tarilishi, shuningdek valyuta kursining o'zgarishi bilan bog'liq. Shunday qilib, do'kondagi narxlar butun bozordagi narxlar bilan bir vaqtda ko'tariladi.
Narx siyosatini tuzishda yillik inflyatsiya darajasini hisobga olish shart emas. Siz qilishingiz kerak bo'lgan narsa - mahsulot chegarasini belgilangan darajada ushlab turish. Ko'pgina sohalarda mahsulot narxining ko'tarilishi juda xavfli bo'lishi mumkin, chunki siz xaridorlarning katta qismini yo'qotishingiz mumkin. Shuning uchun tadbirkorlar narxni iloji boricha past darajada ushlab turadilar va shu bilan zarar bilan ishlaydilar. Oziq -ovqat do'koni uchun bu muammo deyarli mavjud emas.

Ish yuki... Do'kon ishining katta hajmi birinchi navbatda tovarlarni sotib olish va qabul qilish bilan bog'liq bo'ladi. Amalda, oziq-ovqat mahsulotlarining o'rtacha bahosi 10 dan 20 foizgacha. Shunday qilib, do'konlar sotilgan tovarlar hajmidan foyda ko'radi. Agar rozetkada tovar aylanmasi yuqori bo'lsa, siz har kuni bir necha marta xarid qilishingiz kerak bo'ladi. Ishni engillashtirish uchun tovarlarni cherkovga ixtisoslashtirilgan dasturlarda, masalan, "1C do'koni" da etkazib berish kerak.
Tovarlarning etishmasligi... Aksariyat do'konlarda daromadning pasayishining asosiy sababi taqchillikdir. Bu xaridorlar, sotuvchilarning o'g'irlanishi, tovarlarni qabul qilishda yoki kassirlarning ishida xatolar bo'lishi mumkin. Mahsulot tanqisligiga yo'l qo'ymaslik uchun o'g'irlik uchun javobgar bo'lgan xodimlar va xaridorlarni tayinlash zarur. Shuni ham ta'kidlash joizki, etishmovchilik xodimlar ishining pasayishiga olib keladi, chunki uning ortidan ishchilarning maoshidan ushlab qolinadi.

Tovarlarning saqlash muddatini nazorat qilish... Ko'pchilik oziq -ovqat mahsulotlarining saqlash muddati cheklanganligi sababli, do'konda ma'lum bir nazorat tizimini tashkil etish zarur. Unga muvofiq, mahsulot sotilishi mumkin bo'lgan va yaroqlilik muddati o'tgan mahsulotlarga bo'linadi. Ba'zi buzilgan tovarlar etkazib beruvchiga qaytarilishi mumkin. Qanday bo'lmasin, do'konda har doim sotishdan o'chirilishi kerak bo'lgan yoki ular uchun javobgarlarning ish haqidan ushlab qolinadigan mahsulotlar bo'ladi. Mahsulotni hisobdan chiqarish va ish haqi bo'yicha chegirmalar sizning daromadingizni kamaytirishi mumkin.
Nazorat qiluvchi organlar... Sizning do'koningizda sotiladigan oziq -ovqat mahsulotlari, alkogol va tamaki mahsulotlari ma'lum vaqt oralig'iga ega. Har bir elementni faqat jismoniy kuzatib borish mumkin emas, shuning uchun do'konda amalga oshirish bilan bog'liq ba'zi qonunbuzarliklar bo'lishi mumkin. Agar qonunbuzarliklar aniqlansa, siz jarimalarni to'lashingiz kerak bo'ladi, ular hozir juda yuqori.

Download 5,42 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham: