O’zbekiston xalq ta’limi vazirligi m. Z. Murtazayev., M. E. Eshonqulova servi s pazandachilik asoslari

16. Uy-ro‘zg‘or ensiklopediyasi. Toshkent.

MUNDАRIJА

Kirish………………………………………………………………………...	3
I-BOB. OZIQ-OVQAT MAHSULOTLARI HAQIDA UMUMIY MA’LUMOT
1.1.Inson istemol qiladigan oziq ovqat mahsulotlar tarkibida dorivor, ziravor va ovqatga ishlatiladigan kislotalarni bo’lish ahamiyati....................................	4
1.2.Sut va sut mahsulotlarining ahamiyati va ozuqaviy qiymati.......................	15
1.3.Don mahsulotlarini ozuqaviy qiymati.........................................................	18
1.4.Makaron mahsulotlari..................................................................................	24
1.5.Xamir va non tarkibi...................................................................................	26
1.6.Konsentrat va parhez taom mahsulotlari va ularni ahamiyati....................	29