O‘zbekiston respublikasi qishloq xo‘jalik vazirligi



Download 11,87 Mb.
bet58/206
Sana16.04.2022
Hajmi11,87 Mb.
#556846
1   ...   54   55   56   57   58   59   60   61   ...   206
Bog'liq
2 5345798815255368373

Karamni saqlash
Karam boshqa sabzavot ekinlariga qaraganda ancha yaxshi saqlanadi. Bundan tashqari karam turli usullarda qayta ishlash uchun qulay mahsulot hisoblanadi.
Karamni saqlashga chidamliligi uning bir qator xususiyatlariga, jumladan navning xossalariga, agrotexnikaga, karamning zichligiga, kasalliklarga chidamliligiga chambarchas bog‘liq. Karamning tinim davri uzoq bo‘lgan kech’ishar navlari uzoq muddatga saqlanadi.
Saqlanadigan karamni albatta saralash lozim, bunda mexanik shikastlanganlari, kasallik va zararkunanda zararlantirganlari hamda kichiklari ajratiladi.
O‘z vaqtida o‘zak ham karamning saqlashga chidamliligini ta’minlaydi. Erta uzilgan karam mexanik shikastlanishga moyil bo‘lib, yaxshi saqlanmaydi. Kech uzilgan karam esa ko‘pincha yorilib ketadi yoki sovuq uradi.
Sabzavot omborlarida karam maxsus tagliklarda va panjarali so‘kchaklarda saqlanadi. So‘kchaklarga karam boshlari 5-7 qator qilib joylanadi. Karam taxlarining 2-3 m bo‘lib, ular orasida 30-40 sm masofa qoldiriladi. Karamni saqlashda 30-40 kg li kontenerlardan ham foydalanish mumkin (2-rasm).



2-rasm. Karamni 30-40 kg li kontenerlarda saqlash tartibi

Karamni teshikli polietilen qo‘larda ham saqlash yaxshi natija beradi. Karam omborgajoylangandankeyin ombor harorati asta-sekin 0-1°C ga tushiriladi. Bunday harorat karamni uzoq vaqt saqlash uchun qulay hisoblanadi. Karamning ko‘rtagi -1°C dan past haroratda zararlanadi va mahsulotning sifati keskin buziladi.


Karamni saqlashda havoning namligi 90-95% bo‘lishi uni uzoq muddat saqlashni ta’minlaydi. Quruq muhitda saqlash karamdan ko‘p suv bug‘lanishiga olib keladi va natijada barglari qurib qoladi.
Karamni saqlashda gaz muhiti ham muhim hisoblanadi. Karam saqlanadigan joylarda karbonat angidridning konsentratsiyasi 2-3% dan oshmagan bo‘lishi shart.
pomidor va bodringni saqlash

Download 11,87 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   54   55   56   57   58   59   60   61   ...   206




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish