O‘zbekiston respublikasi oliy va

Download 1,32 Mb.

bet	28/289
Sana	16.03.2022
Hajmi	1,32 Mb.
	#496988

1 ... 24 25 26 27 28 29 30 31 ... 289

Bog'liq
3.81.03.02-Oshpazqandolatchi

gigiena.	Qo‘l, badan, og‘iz bo‘shlig‘i tozaligiga erishish

		yo‘llari. Ish kiyimi saqlanish qoidalari nimalardan
		iborat ekanligini to‘g‘risida ma’lumot. Shaxsiy gigiena
		— umumiy ovqatlanish korxona xodimlari amal
		qilishi shart bo‘lgan sanitariya qoidalari ekanligi.
		Ushbu qoidalarga amal qilish ovqatlarni yuqumli
		kasalliklar va ovqatdan zaharlanishni keltirib
		chiqaruvchi mikroblar bilan zararlanishning oldini
		olishi.Ishchi xodimlarning shaxsiy gigienasi umumiy
		ovqatlanish korxonalaridagi madaniy xizmat
		ko‘rsatish saviyasini belgilovchi asosiy
		ko‘rsatkich.Shaxsiy gigiena qoidalariga ko‘ra
		sanitariya kiyimlariga, korxona sanitariya tartibiga, umumiy ovqatlanish korxonalarining ishchilarining	2	2	2
		tibbiy saviyasiga bir qator gigienik talablar .Tananing
		tozaligi muhim gigienik talab. Teri inson hayotida
		muhim vazifani nafas olish va moddalar almashinuvi
		jarayonida ishtirok etishi. Odam terlaganda teridagi
		chang va mikroblar bilan ifloslanadi, natijada teri o‘z
		vazifasini yomon bajarishi.Shuning uchun barcha
		xodimlar ayniqsa oshpazlar, qandolatchilar, ofisiantlar
		badanlarini toza tutishlari zarur. Har kuni ish
		boshlashdan oldin qo‘lni tirsagigacha yaxshilab sovun
		bilan yuvishi shartligi. Yuqoridagi kasblarda ishlovchi
		erkaklarning sochlari kaltalatilgan, soqol mo‘ylovlari
		tozalab qirilgan bo‘lishi Ofisiantlarning sochlari silliq
		taralgan bo‘lishi, kosmetik vositalardan me’yorida

		foydalanishlari, kuchli xid taratuvchi atirlardan foydalanmasliklari .
7	U.O.K.	Umumiy ovqatlanish korxonasi xodimining shaxsiy
	xodimlarining	tibbiy daftarchasi, Har kuni smena boshlanishi oldidan
	yuqumli	xodimlarni ko‘rikdan o‘tkazish, Umumiy ovqatlanish
	kasalliklar	korxonasi xodimlarini dastlabki va davriy tibbiy
	bilan	ko‘rikdan o‘tkazish to‘g‘risida ma’lumot. Tibbiy
	kasallanishi.	ko‘rikning natijasiga ko‘ra qaysi holatlarda xodim
		ishga qo‘yilmasligi.Umumiy ovqatlanish korxonasida
		xodimning ishchi sanitariya holati to‘g‘risida
		ma’lumot.Sanitariya-gigiena talablariga rioya
		qilmaslik natijasida oziq-ovqatlardan turli kasalliklar,
		zaharlanishlar kelib chiqishi .Kasalliklar chaqiruvchi	2	2
		mikroorganizmlar taomlarga tushishi, ularning
		ko‘payishi kasalliklar keltirib chiqarishi, sanitariya-
		gigena talablariga ovqatlanish tarmog‘i xodimlarining
		rioya qilmasligi natijasi.Ovqatlanishdan turli
		kasalliklar kelib chiqishi , bu hol oziq-ovqat
		mahsulotiga va tayyor taomlarga zarurli va har xil
		zaharlovchi moddalar tushishi natijasi.Oziqa
		infeksiyalari odamga sil, sibir yarasi, bursellez,
		yashur, tulerimiya bilan kasallangan hayvonlardan
		olingan mahsulotlardan yuqishi.
			2	2
8	Sanitariya	Sanitariya ahamiyatiga ko‘ra hasharot va
	gigiena	kemiruvchilarga qarshi qanday kurash tadbirlari
	qoidalariga	amalga oshirilishi, Dezinfeksiya vositalarini farqi,
	rioya qilash.	Umumiy ovqatlanish korxonalariga sanitariya-
		yepidimiologik nuqtai nazardan katta e’tibor
		berishning sabablari to‘g‘risida ma’lumot. Umumiy
		ovqatlanish sohasida shug‘ullanadigan hamma fuqaro
		va yuridik shaxslar sanitariya qoidalariga rioya
		qilishlari.Umumiy ovqatlanish korxonalarining barcha
		xonalarida chekish taqiqlanadi. Shuningdek ishlab-
		chiqarish xonalarida ovqatlanishga ruhsat etilmasligi.
		Ular maxsus ajratilgan xonalarda yoki oshxonada
		xodimlar uchun ajratilgan stolda ovqatlanishi. Ish
		joyining ahvoli, shaxsiy gigiena talablariga javob
		berishi, texnologik va sanitariya talablarini bajarish
		bo‘yicha har bir xodim o‘z o‘rni uchun mas’ulligi.
		Hamma xodimlarni tibbiy ko‘rikdan umumiy
		ovqatlanish sohasida kasal odamlar bo‘lmasligiga
		erishish, ommaviy infeksiyalar, ovqatdan
		zaharlanishning oldini olish.Umumiy ovqatlanish
		korxonalarida o‘pka sili, dizenteriya, terlama, sariq
		kasalligi, siflis, gonoreya, terining yuqumli
		kasalliklari, (qichima, moxov, parsha), shuningdek
		oila a’zolari orasida yuqumli kasalliklar bilan og‘rigan
		kishilar bor bolganda dezinfeksiya o‘tkazilganligi
		to‘g‘risida ma’lumotnoma taqdim etmagan kishilami
		ishlashiga ruxsat etilmasligi.Ishchi xodimlarning

		shaxsiy tibbiy daftarida tibbiy bilimlarni oshirganligi, emlanganligi, sanitariya sohasidagi bilimlari bo‘yicha sinovlardan o‘tganliklari to‘g‘risidagi ma’lumotlar. Korxona xodimlarining salomatligini nazorat qilish va korxona sanitariya postlari, SES vrachlari bilan shu sohaning sanitariya xizmati xodimlari tomonidan nazorati.
9

Download 1,32 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham: