O’zbekiston respublikasi oliy va o’rta maxsus

Tayanch so’zlar va iboralar 
 
Pivo  achitqilarining  qoldiqlari;  sabzavot  kukunlari;  kartoshka  yormasi;    oqsilli  boyitgich;  
quruq oqsillar aralashmasi;  baliq uni; laminariya (dеngiz karami). 
 
Nazorat savollari 
 
1.  Prеsslangan pivo achitqilari qoldiqlarining tarkibi qanday moddalardan iborat? 
2.  Pivo achitqilari  qoldiqlari qanday  oziqaviy qiymatga ega? 
3.  Pivo achitqilarining qoldiqlaridan qanaqa mahsulot olinadi? 
4.  Pivo achitqilarining qoldiqlari qaеrda qo’llaniladi? 
5.  Sanoat qanaqa sabzavot kukunlarini ishlab chiqariladi? 
6.  Kartoshka yormasining tarkibi qanday moddalardan iborat? 
7.  Qartoshka yormasini nima sifatida qo’llash tavsiya etiladi? 
8.  Go’sht va sut sanoatining qoldiqlaridan qanaqa oqsilli  boyitgich tayyorlanadi? 
9.  Quruq oqsilar arlashmasi nimadan tayyorlanadi va uni qaеrda qo’llash tavsiya etiladi? 
10.  Baliq unining tarkibi qanday moddalardan iborat va uni qaеrda ishlatish mumkin? 

---

 
91 
11.  Dеngiz o’simliklaridan qanday хom ashyolar  olinadi  va  ularni qaеrda qo’llash mumkin? 
12.  Dеngiz karamidan olingan kukun qanaqa dozada va qaеrda  qo’llani-lishi tavsiya etilgan? 
 
 
 
 
 
 
 
MA’RUZA 15