O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi z. M. Mukimov

 
II BOB. DON VA DON MAHSULOTLARINING  
FIZIK – KIMYOVIY  XOSSALARI 
 
2.1. Don  va  don mahsulotlarning  fizik  xossalari……………….                                            
49 
2.2. O‘z-o‘zidan saralanish………………………...…………….      
54 
2.3. Don massasining g‘ovakligi…………………………………   58 
2.4. Issiqlik sig‘imi  va o‘tkazuvchanligi………………..………   60 
2.5. Harorat o‘tkazuvchanligi………………...……...…………..  60 
2.6. Qatlamli  va uyali o‘z-o‘zidan qizish……………………….  65 
2.7.  Pastki va vertikal – qatlamli o‘z-o‘zidan qizish……………    66 
2.8. Don uyumining o‘z-o‘zidan qizishida mikroorganizmlarning 
o‘rni…………………………………………………….............. 
 
71 
2.9.  Don  uyumlarining  saqlanish  sharoiti  va  ularni  kuzatish 
usullari…………………………………………………………... 
 
72 
2.10. Donning kimyoviy tarkibi……………………………………  72