O‗zbekiston respublikasi oliy va o‗rta maxsus ta‘lim vazirligi toshkent viloyati chirchiq davlat pedagogika instituti

Energiya almashinuvini belgilash. Energiya metabolizmini aniqlash uchun tananing umumiy issiqlik miqdorini o‘lchash kifoyadir. Buni kislorod sarfidan bilish juda oddiydir. Misol uchun 134 litr kislorod normal sarflanuvda ishlatilib, 1 mol glukoza 664 Kkal ga tengdir. 4,95 Kkal har bir litr kislorod uchun sarflanadi. Bu
―sarflanish ekvivalenti‖ deyiladi. Har kislorod angidrid hajmida kislorod mavjudligi oziq modda turiga bog‘liq, ―qarshilik hajmi‖ deyiladi. Bu yonish jarayoni haqida ma‘lumot beradi. Uglerodning teng miqdorida quyidagi formula yordamida topilishi mumkin.
_ Uglevod (glyukoza): C₆H₁₂O₆ + 6O₂ = 6CO₂ + 6H₂O (RQ = 6/6 = 1)
_Yog‘(triglitsirin): 2C₅₁H₉₈O₆ + 145 O₂ = 102CO₂ + 98H₂O (RQ = 102/45 =
0,7)