O‗zbekiston respublikasi oliy va o‗rta maxsus ta‘lim vazirligi toshkent to‗qimachilik va engil sanoat instituti

 Dasturxon. 
Oppoq  dasturxon  barcha  tanatanli  voqealar  va  kechalar  uchun 
mo‗ljallangan,  uning  xususiyati  shundaki  har  qanday  rangdagi  idishlar  va  gullar 
chiroyli  ko‗rinish  kasb  etadi.    Atirgullar,  billur  bokallar,  kumush  shamdonlar  va 
qadimgi  farfor,  yaxshi  saqlangan  vino,  to‗y  yilligi  va  unashtirish  marosimi  kabi 
quvonchli  damlar  uchun  kerakli  bo‗lgan  muhitni  yaratib  bera  oladi.    Bahor 
kayfiyatini  paydo  qilishda  oq  kashta  bilan  tiqilgan  och-yashil  yoki  havo  rang, 
pushti  tusdagi  nafis  rangli  dasturxonlar  qo‗l  keladi.    Landish,  lola,  narsiss, 
giatsinta, krokuslar va boshqa bahor gullari unga yanada chiroy beradi.  Quyoshga 
o‗xshash jazirama va issiq yozda oq yoki sariq rangdagi kashtali sariq tusdagi nafis 
dasturxonlar to‗g‗ri keladi.  
 Stolni  o‗z  bog‗ingizdagi  gullar,  savatchadagi  mevalar,  bug‗doy  tolalari  –  bu 
yilning  ramzi  sifatida  bezash  mumkin.    Ko‗z  faslidan  ma‘yuslik  va  osoyishtalik 
nafasi ufurib turadi, yilning bu faslida ehtimol oq yoki havo rangdagi dasturxonlar 
to‗g‗ri  keladi,  uni  mevali  taomlar  hamda  ko‗zgi  barglardan  yasalgan  guldastalar 
bilan bezatish mumkin.   
Gullarni  stolning  o‗rtasida  turishi  shart  emas,  ular  tegishli  guldonlarda  eng 
qulay  joylarga  qo‗yiladi.    Gullar  ovqatni  va  qarama-qarshi  o‗tirgan  odamlarni 
to‗smasligi lozim.  Bugungi kunda, dasturxonni bezashning maxsus qoidalari yo‗q.  
Bu erda uy bekasining didi muhim rol o‗ynaydi.   
Dasturxonning oqilona, maqsadga muvofiq qilib bezatilishi yaxshi hisoblanadi, 
lekin u qimmatbaho idish-tovoqlarni, nafis shishadan bo‗lgan va billur qadahlarni, 
hamda kumush qoshiq sanchqi  va pichoqlarni ko‗z-ko‗z qilish, qisqasi,  maqtanish 
odobsizlik hisoblanadi.