O‗zbekiston respublikasi oliy va o‗rta maxsus ta‘lim vazirligi toshkent davlat iqtisodiyot universiteti

 

va

 

dag„al 

tortilgan  dondan  tayyorlanadi;  yog„  bosgan  va  ichaklari  sust  ishlaydigan 

kishilarga  mo„ljallanadi. 

Tuxum  po‗choqli  teshikkulcha

  raxit  va  me‟dasida 

kislota ortib ketgan  kasallarga  mo„ljallanadi.   

Milliy  nav

  nonlar.  Nonning  odatdagi  navlaridan  tashqari,  ayrim 

respublikalarda  milliy  navlari  ham  ishlab  chiqariladi.  Ular  odatdagi  navlardan 

xamirining  tarkibi,  tayyorlash  jarayoni,  pishirish  vositalari  (tandir  noni,  formasi, 

o„lchami,  tashqi  bezagi,  ta‟mi  va  boshqalari)  bilan  farqlanadi.  Nonning  milliy 

navlariga:  ozarbayjon  churagi,  armancha  matnakash,  lavash  va  dogik,  shoti, 

madauri,  tandir  yumalog„i  va  boshqalar  kiradi.  O„zbek  milliy  nav  nonlariga 

gijda,  obi, patir, shirmoy, po„loti non, kulcha singari  yopgan nonlar kiradi.