O’zbekiston respublikasi oliy va o’rta maxsus ta‘lim vazirligi qarshi davlat universiteti

4-yo`nalish. Pazandachilik asoslari 
Mahsulotlar tayyorlash texnologiyasi 
Shakllantiriladigan bilimlar: Pazandachilik ishlari texnologiyasi. Taomlar tayyorlash, ularning asosiy 
ro`yxati. Sabzavotlardan vinegret va boshqa salatlar tayyorlash texnologiyasi. Oshpazlik va 
ofisiantlik kasblari bilan tanishtirish. Ovqatlarga bo`lgan standartlar talablari. 
Ko`rsatish: 
«Oziq-ovqat mahsulotlari bilan ishlash» jadvallari. «Pazandachilik taomlarini 
bezash», «Dasturxon bezash» diafilmlari. 
Umumta’lim fanlari bilan uyrunlashtirish. Tabiatshunoslik. 
4-sinf. Ovqatlanish gigienasi 
Amaliy mustaqil ishlar: Sabzavotlardan taom tayyorlash. Ularning pishganligini aniqlash. Tayyor 
taomni bezash. Dasturxon tuzash. Tayyorlangan taomni tortish, ularning sifatini anikdash 
va yo`l qo`yilgan kamchiliklarni tahlil qilish. Idish-tovokdarni yuvish. 
Taomlar ro`yxati: Karam va bodringni nimtatir qilib tuzlash texnologiyasi. 
Texnik ma’lumotlar: Sanitariya-gigiena talablari va mehnat xavfsizligi qoidalari. Ish 
o`rnini tashkil qilish va ishlash qoidalari. 
Ko`rsatish: 
«Oziq-ovqat mahsulotlari bilan ishlash jadvallari». 
Amaliy mustaqil ishlar: Ish rejasini tuzish, sabzovotlarni tuzlash uchun idishlarni tayyorlash. 
Sabzavotlarni tayyorlash va joylash. Namokob tayyorlash va quyish. 
Ekskursiya.
Pazandachilik va qandolatchilik korxonalari, oshxonalarda ishchilar mehnatining 
mazmuni va ish o`rnining tashkil etilishi, mahalliy korxonalardagi ishlab chiqarishni 
mexanizasiyalashtirish va avtomatlashtirish, kompyuterlashtirish elementlari bilan 

---

tanishtirish. 
5-yo`nalish. qishloq xo`jalik asoslari. O`simlikshunoslik 
Choravachilik asoslari 
Shakllantiriladigan bilimlar: Chorvachilikka doir boshlanrich ma’lumotlar. 
Amaliy mustaqil ishlar: Hayvonlarni boqish va ularni parvarish qilish, ularni surorish. 
Parrandachilik fermalarida donxo`raklarni, kataklarni tozalash va boshqalar. 
Ekskursiya. Chorvachiliq parrandachiliq quyonchilik fermalaridagi ish jarayonlari bilan 
tanishish.