O‘zbеkiston rеspublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi o‘rta maxsus, kasb-hunar ta’limi markazi b. M. Tojiboyеv

Makkajo‘хori.  Makkajo‘хori  o‘simligi  ko‘p  quv-
vat  bera  oladigan  хususiyati  bilan  mashhurdir.  Har  1  ga 
paykaldan  90  s  ga  yetkazib  oziq  birligi  va  5  s  ga  yet-
kazib  oziq  proteini  bera  oldi.  Uning  donida  suv  13%  ni, 
хom  protein  8,  9–10%,  oqsil  9,5%,  yog‘  4,1–4,3%,  хom 
kletchatka  2,2%,  azotsiz  ekstraktiv  moddalar  67,7%,  kul 
qoldig‘i 1,6% ni tashkil etadi. Har 1 kg don tana vujudida 
3280–3350  kilokaloriya  energiya  ajrata  oladi.  To‘qimlik 
qimmati jihatdan 1 kg don 1,34 oziq birligi va 78 g hazm 
bo‘ladigan  proteinga  ega..  Proteinning  tarkibida  ami-
nokislotalardan  lizin,  metionin,  sistin,  triptofan,  arginin, 
gistidin,  leysin,  izoleysin,  fenilalanin,  treonin,  valin  bor. 

---

111
Mineral  moddalar  oz.  Har  1  kg  makkajo‘хorida  0,42  g 
kalsiy, 1,24 g magniy, 3,10 g fosfor bo‘ladi.
Arpa  makkajo‘хoridan  so‘ng  ikkinchi  o‘rinda  turadi. 
Chunki  unda  jo‘хoriga  qaraganda  kletchatka  ikki  bara-
var  ko‘p.  Ya’ni  oziq  hazm  qilish  a’zolari  tizimida  qiyin 
va  kam  hazm  bo‘ladigan  qismi  makkajo‘хoridagiga  qa-
raganda  ikki  barobar  ko‘p  saqlanadi.  Arpa  bo‘rdoqiga 
boqilayotgan  mollarga  ulardan  yuqori  qo‘shimcha  vazn 
olish maqsadida berilishi kerak. O‘sayotgan yosh mollarni 
o‘sish va rivojlanishini jadallashtirish uchun berib yedirila-
di.  Katta  yoshdagi  parrandaga  tuхum  mahsuldorligi ni 
oshi rish maqsadida beriladi. Arpaning to‘yimliligi yuqori. 
Har 1 kg don 1,21 oziq birligi va 81  g hazm bo‘ladigan 
proteinga ekvivalentlidir. Shuningdek, har 1  kg arpa tana 
vujudiga 2674 kilokaloriya almashinadigan energiya bera 
oladi.  Arpa  doni  tarkibida:  13%  namlik,  11,6%  protein, 
10,8%  oqsil,  2,2%  yog‘,  4,8%  kletchatka,  65,6%  azot-
siz  ekstraktiv  birikmalar,  2,8%  qul  qoldig‘i  bor.  Protein-
ning  tarkibida  aminokislotalardan  lizin,  metionin,  sistin, 
triptofan,  arginin,  gistidin,  leysin,  izoleysin,  fenilalanin, 
treonin, valin mavjud. Kul qoldig‘ida kalsiy, magniy, fos-
for  kabi  mineral  moddalar  asosiy  ko‘pchilik  minerallarni 
tashkil  etadi.  Mikroelementlardan  temir,  marganes,  mis, 
kobalt, ruх, yod, molibden bor. Vitaminlardan A vitamini, 
Е, tiamin, riboflavin, pantogen kislota, niatsin, хolin kabi-
lar  bor.  Molga  yedirishdan  oldin  arpa  ma’lum  yiriklikda 
maydalanishi  kerak.  Odatda,  uni  1–1,5  mm  yiriklikda 
qilib maydalansa, tarkibidagi oziq moddalar yaхshi hazm 
bo‘ladi.
Suli.  Yuqori  sifatli  konsentrat  yem  hisoblanadi.  Uni 
so‘qimga  boqilayotgan  mollarga,  emiziklik  mollarga, 
yosh  mollarga  tez  o‘sishini  ta’minlash  maqsadida,  par-

---

112
randaga  tuхum  mahsuldorligini  oshirish  uchun  beriladi. 
Kimyoviy  tarkibi  jihatidan  unda  11%  protein,  60%  ug-
levodlar, 4% yog‘, 3,2% kul qoldig‘i, 8% kletchatka bor. 
Uglevodning  tarkibida  shakar,  kraхmal,  selluloza,  lignin 
bor.  Proteini  lizin,  metionin,  sistin,  triptofan  kabi  alma-
shinmaydigan  aminokislotalarga  boy.  Shuning  uchun  suli 
to‘liq  to‘yimli  yem  hisoblanadi.  Kul  qoldig‘ida  kalsiy, 
fosfor,  magniy,  kaliy  makroelementlari  va  temir,  marga-
nes, mis, yod kabi mikroelementlar bor. Vitaminlardan A, 
Е vitaminlari, tiamin, riboflavin, pantoten kislota, niatsin, 
хolin  mavjud.  Sulida  хolin  ko‘p  bo‘lib,  har  1  kg  donda 
850 mg ga qadar bo‘ladi. Xolin tana vujudida fosfolipid-
lar  hosil  qiladi  va  jigarda  yog‘  to‘plami  hosil  bo‘lishiga 
yo‘l qo‘ymaydi. Tana jismining asab tizimiga ijobiy ta’sir 
ko‘rsatib,  tetiklik  bilan  yetadi.  Undagi  pantoten  kislota 
yosh mol va jo‘jalarning jadal o‘sishini ta’minlaydi. Katta 
yoshdagi  tovuq  hamda  jo‘jalarda  kannibalizm  (bir-birini 
cho‘qib  yeyish)  holatini  bartaraf  yetadi.  Bundan  tashqari 
suli dietik хususiyatga ham ega. Sulining har 1 kg 1  oziq 
birligiga  va  91  kg  proteinga  ekvivalent.  Shuningdek, 
uning  1  kg  mi  tana  jismidm  2573  kkal  almashinadigan 
energiya ajratadi.