O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi namangan muxandislik-texnologiya instituti



Download 2,02 Mb.
Pdf ko'rish
bet163/238
Sana28.06.2022
Hajmi2,02 Mb.
#712739
1   ...   159   160   161   162   163   164   165   166   ...   238
Bog'liq
O�zbekiston respublikasi oliy va o�rta maxsus ta�lim vazirligi n

 
1-jadval 
Shakarning tabiiy-kimyoviy ko’rsatkichlari 
 
Ko’rsatkichlar 
Shakar 
Qayta ishlash uchun 
mo’ljallangan shakar 
Saxaroza (quruq modda hisobida), % dan kam 
bo’lmasligi kerak 
99,75 
99,55 
Qaytaruvchanlik xsusiyatiga ega bo’lgan moddalar 
miqdori (quruq modda hisobida), % dan ko’p 
bo’lmasligi kerak 
0,050 
0,065 
Kul miqdori (quruq modda hisobida), % dan ko’p 
bo’lmasligi kerak 
0,03 
0,05 
Rangliligi (shartli birlik hisobida) ko’p bo’lmasligi talab 
qilinadi. 
0,8 
1,5 
Namlik, % dan ko’p bo’lmasligi kerak 
0,14 
0,15 
Temir aralashmalari, % dan ko’p bo’lmasligi kerak 
0,0003 
0,0003 
Quyma qandda namlik 0,4 foiz bo’ladi. Bu ko’rsatkich presslangan quyma xususiyatiga 
ega bo’lgan qandda 0,25 foizdan, presslangan tezda eruvchan qandda esa 0,20 foizdan 
oshmasligi kerak. 
Qand-rafinadning sifatini aniqlashda bu ko’rsatkichlardan tashqari qand-rafinad 
parchasining hajmiy og’irligi va chidamliligi, ya’ni maydalash va kesishga qarshilik ko’rsatishi 
ham hisobga olinadi. 
Presslangan, suvda tez eruvchan qand 1 sm
3
hajmdagi bo’lakchasining 20
0
S suvda to’liq 
erish vaqti 1 daqiqadan kam bo’lmasligi kerak. Shuning uchun ham quyma va quyma qand 
xususiyatiga ega bo’lgan rafinadlar tashishga chidamli bo’lib, ular tashish va saqlashda juda kam 
uqalanadi. 
Organoleptik ko’rsatkichlari bo’yicha standart talabiga javob bermaydigan, ya’ni begona 
ta’m va hidlarga ea bo’lgan, sariq dog’li, mexanik aralashmalari bo’lgan qandlar sotishga 
chiqarilmasligi kerak. 
Bundan tashqari hamma tur qand mahsulotlari uchun mikrobiologik ko’rsatkichlari, 
zaharli unsurlar (qo’rg’oshin, mish’yak, mis, simob, kadmiy, rux) va pestistidlar (geksaxloran, 
fostaksin, DDT) miqdori ham me’yorlashtiriladi. 
Shakar va qandlarda uchraydigan asosiy nuqson havodan namlikni o’ziga tortib namlanib 
qolishi hisoblanadi. Shakar esa havoning nisbiy namligi yuqori bo’lgan sharoitda saqlansa yoki 
saqlanish jarayonida harorat tez-tez o’zgarsa shakar zarrachalari birikib, qotib qolishi kuzatiladi. 

Download 2,02 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   159   160   161   162   163   164   165   166   ...   238




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish