O’zbekiston respublikasi oliy va o’rta maxsus ta’lim vazirligi namangan muxandislik-texnologiya instituti

 

---

227 
 
"Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari" fanidan yakuniy nazorat savollari 
Variant 29 
1.
 
Makaron mahsulotlari 
(Guruhlanishi, kimyoviy tarkibi) 
2.
Pryaniklar tayyorlash 
(Texnologiyasi, ishlatiladigan asosiy va qo’shimch maxsulotla )
3.
Pivolarning assortimenti 
(Ishlab chiqarish texnologiyasi, pivo turlari)
 
 
Tuzuvchi: dots.X.Qanoatov 
Kafedra mudiri
dots.X.Qanoatov 
Yozma ish variantlari kafedra yiilishining 2018 yil 3 sentyabrdagi 1-sonli yiilishida 
muxokama qilingan va ma’qullangan 
"Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari" fanidan yakuniy nazorat savollari 
Variant 30 
1.
 
Sholi doniga gidrotermik ishlov berish 
(Gidrotermik ishlov berish jarayoni, gidrotermik 
ishlov berishda dondagi o’zgarishlar) 
2.
Tsukatlar 
(Tayyorlash texnologiyasi, assortimenti)
3.
Oshxonabop vinolar 
(Qaysi guruxga mansubligi, olinish texnologiyasi)
 
 
Tuzuvchi: dots.X.Qanoatov 
Kafedra mudiri
dots.X.Qanoatov 
Yozma ish variantlari kafedra yiilishining 2018 yil 3 sentyabrdagi 1-sonli yiilishida 
muxokama qilingan va ma’qullangan 
"Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari" fanidan yakuniy nazorat savollari 
Variant 31 
4.
Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash asoslari 
(saqlash turlari, bioz, anabioz, abioz )
5.
 
Soya moyi. 
(Olinsh texnologiysi, tarkibi) 
6.
Pivoning kimyoviy tarkibi va xossalari 
(Kimyoviy tarkibi, organoleptik ko’rsatkichi)
 
Tuzuvchi: dots.X.Qanoatov 
Kafedra mudiri
dots.X.Qanoatov 
Yozma ish variantlari kafedra yiilishining 2018 yil 3 sentyabrdagi 1-sonli yiilishida 
muxokama qilingan va ma’qullangan