O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi namangan muxandislik-texnologiya instituti

Takrorlash uchun savolar: 
1. Achitilgan sut mahsulotlarining parxezlik xususiyatlari nimada? 
2. Achitilgan sut mahsulotlarining sifatiga xom ashyoning ta’sirini tushuntirib bering. 
3. Achitilgan sut mahsulotlarining sifatiga organoleptik ko’rsatkichlari bo’yicha qanday talablar 
qo’yiladi? 
4. Achitilgan sut sifatini baholashda qo’llaniladigan asosiy fizik-kimyoviy ko’rsatkichlariga 
nimalar kiradi? 
5. Achitilgan sut mahsulotlarining ta’mi va hidida uchraydigan nuqsonlarni tushuntirib bering. 
6. Achitilgan sut mahsulotlarining konsistenstiyasida bo’ladigan nuqsonlarni tushuntirib bering. 
7. Achitilgan sut mahsulotlarida bo’ladigan texnik va fizik-kimyoviy nuqsonlarni tushuntirib 
bering. 
8. Nuqsonli achitilgan sut mahsulotlaridan foydalanish tartibini tushuntirib bering.