O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi namangan muxandislik-texnologiya instituti

 
Takrorlash uchun savollar: 
1. Pirojniy va tortlarning organoleptik ko’rsatkichlariga qanday talablar qo’yiladi? 
2. Pirojniy va tortlarda aniqlanadigan asosiy fizik-kimyoviy ko’rsatkichlarni tushuntirib bering. 
3. Vafli va tortlarda uchraydigan asosiy nuqsonlarni tushuntirib bering.
 
 

---

187 
O‘ZBEKISTON RESPUBLIKASI OLIY VA O‘RTA MAXSUS 
TA’LIM VAZIRLIGI 
NAMANGAN MUHANDISLIK – TEXNOLOGIYA INSTITUTI 
“KIMYO TEXNOLOGIYA” FAKULTETI 
“
OZIQ OVQAT TEXNOLOGIYASI”
KAFEDRASI 
“OZIQ-OVQAT MAHSULOTLARI EKSPERTIZASI” 
fanidan amaliy ishlarini bajarish uchun 
 
Namangan 2018 

---

188 
Ushbu uslubiy ko’rsatma Namangan muhandislik-texnologiya institute kengashi 
tomonidan