O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi namangan muxandislik-texnologiya instituti

Takrorlash uchun savollar: 
1. Unning organoleptik ko’rsatkichlariga nimalar kiradi? 
2. Tashqi ko’rinishi bo’yicha oliy nav bug’doy unini 2-nav bug’doy unidan qanday farqlash 
mumkin? 
3. Undagi aromatik moddalarga nimalar kiradi? 
4. Unda namlik necha foiz bo’lishi kerak? 
5. Nima uchun kul moddasining miqdori un navini belgilashda asosiy ko’rsatkich bo’lib hizmat 
qiladi? 
6. Nima uchun oliy nav bug’doy unida kletchatka miqdori 2-navidagiga nisbatan kamroq 
bo’ladi? 
7. Unning nordonligini qanday tushunasiz? 
8. Uzoq saqlangan unlarda nordonlik darajasining yuqori bo’lishini qanday izohlaysiz? 
9. Kleykavina nimadan iborat? Unning sifatiga qanday ta’sir ko’rsatadi? 
10. Unlarda kleykovina sifati qanday baholanadi? 
11. Unning ombor zararkunandalari bilan zararlanganlik darajasi qanday aniqlanadi? 
12. Bug’doy unining nonboplik xususiyatini qanday tushunasiz? 
13. Unning etilishini qanday tushunasiz? 
14. Unning achishini qanday tushunasiz?