O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta‘lim vazirligi guliston davlat universiteti ―oziq-ovqat texnologiyasi‖ kafedrasi

Mikel naychasi orqali hisoblash usuli
.
Buning uchun 2 ta 20 litrli shisha idish va 
Mikel naychasi kerak. Birinchi 20 litrli idishga suv to‗ldirib, Mikel naychasi shishaning 
og‗ziga probka bilan berkitiladi. Mikel naychasining bir uchiga yaqin toraytirilgan joydan 
naychaning ichiga sterillangan natriy sulfat yoki shakar kukuni solinadi. Kukun katta 
shishaning ichiga o‗tib ketmasligi uchun naychaning toraygan joyiga paxta tiqin tiqiladi. 
SHunda kukun toraygan joydan o‗tmasdan naychada saqlanib qoladi. Mikel naychadan 
o‗tgan havoni aniqlash uchun yuqoridagi (birinchi 20 litrli) shisha idishning jo‗mragi 
ochilib, suv ikkinchi 20 litrli idishga boshqa shisha naycha orqali o‗tkaziladi. Birinchi 
idishdan ikkinchi idishga suv o‗tishi bilan, birinchi shishada bo‗shliq hosil bo‗ladi va bu 
bo‗shliqqa havo Mikel naychadan o‗tadi. Havodagi mikroblar natriy sulfat yoki shakar 
kukuniga o‗tirib qoladi va havo filtrlanadi. 
So‗ng Mikel naychadagi kukun 10 ml sterillangan suvda suyultirib, suyuq go‗sht-
pepton agarga aralashtirib Petri likopchalariga quyiladi. 22-25
o
S li termostatda 3-5 sutka 
saqlanadi. So‗ng qattiq oziqa muhiti yuzasida unib chiqqan mikrob koloniyalari sanalib, 20 
litrdagi havoning mikroblar soni hisoblab chiqiladi