O’zbekiston respublikasi oliy va o’rta maxsus ta’lim vazirligi buxoro davlat universiteti tabiiy fanlar fakulteti

4.1 
mavzu 
Meva-sabzavot mahsulotlarini qayta ishlashning texnologik 
jarayoni 
4.1. Ma’ruzani olib borish texnologiyasi 
Talabalar soni: 
____
 
Vaqti:
2 soat 
Mashg’ulot shakli 
Informasion – ko’rgazmali ma’ruza
Ma’ruza rejasi 
1. 
Meva-sabzavotlarni 
qayta 
ishlashning 
ahamiyati va konservalash turkumlari. 
2. Issiqlik sterilizasiyalash bilan konservalash. 
3. Asl va ovqatga qo’shib iste’mol qilinadigan 
konservalar. 
4. Pomidor konservalari. 
Mashg’ulotning maqsadi
: 
Meva-sabzavot mahsulotlarini qayta ishlashning 
texnologik jarayonlari xaqida tushuntirish 
Pedagogik vazifalar 
O’quv faoliyati natijalari:
 
Meva-sabzavotlarni 
qayta 
ishlashning 
ahamiyati 
va 
konservalash 
turkumlari 
xaqida gapirib beradi. 
Meva-sabzavotlarni qayta ishlashning ahamiyati 
va konservalash turkumlari xaqida tushunib oladi.
Issiqlik sterilizasiyalash bilan 
konservalashni tushuntiradi.. 
Issiqlik 
sterilizasiyalash 
bilan 
konservalash 
haqida tushunchalarga ega bo’ladi. 
Asl va ovqatga qo’shib 
iste’mol 
qilinadigan 
konservalar 
tayyorlashni 
o’rgatadi. 
Asl va ovqatga qo’shib iste’mol qilinadigan 
konservalar tayyorlashni bilib oladi 
Pomidor 
konservalari 
tayyorlashni o’rgatadi 
Pomidor konservalari tayyorlashni bilib oladi