O‟zbеkistоn rеspublikаsi оliy vа o‟rtа mахsus tа‟lim vаzirligi urgаnch dаvlаt univеrsitеti


Umumiy ovqatlanish sohasi sub‟ektlarining tasniflanishi



Download 5,79 Mb.
Pdf ko'rish
bet124/327
Sana28.07.2021
Hajmi5,79 Mb.
#130911
1   ...   120   121   122   123   124   125   126   127   ...   327
Bog'liq
turizm nazariya va amaliyot

Umumiy ovqatlanish sohasi sub‟ektlarining tasniflanishi
23
 
№ 
Tasnifiy belgilari 
Tasniflanishi 
1

Maqomiga ko‗ra 
-jismoniy  shaxs  maqomiga  ega  Yakka  tartibda     
faoliyat yurituvchi sub‘ektlar; 
-huquqiy shaxs maqomiga ega sub‘ektlar (korxona 
va tashkilotlar). 
2

Mulk shakliga ko‗ra 
-shaxsiy 
yoki 
xususiy 
mulkka 
asoslangan 
korxonalar; 
- jamoat mulkiga asoslangan korxonalar; 
- davlat mulkiga asoslangan korxonalar; 
- aralash mulkka asoslangan korxonalar; 
-xorijiy  davlatlar  va  fuqarolar  mulkiga  asoslangan  
korxonalar. 
3

Joylashuviga ko‗ra 
- shaharlarda; 
- qishloqlarda; 
- mehmonxonalar qoshida; 
                                                 
23
Sharipov T. S. Umumiy ovqatlanish korxonalari samaradorligini oshirishning tashkiliy-iqtisodiy mеxanizmlarini 
takomillashtirish (Samarqand viloyati misolida) i.f.n. ilmiy darajasini olish uchun dissеrtatsiya. - S.: SamISI, 2010. 
 


129 
 
- mahalla markazlarida; 
- ta‘lim muassasalari qoshida, vagonlarda; 
- dam olish va sog‗lomlashtirish oromgohlarida; 
- ishlab chiqarish korxonalarida; 
- turli xildagi klublarda; 
- bozorlar qoshida; 
- avtotrassa bo‗ylarida; 
- aeroportlarda; 
- portlarda; 
- kemalarda; 
- boshqa ruxsat etilgan joylarda. 
4

Xizmat shakliga ko‗ra 
-  o‗z-o‗ziga  xizmat  ko‗rsatuvchi  shved  stoli 
usulida; 
- ofitsantlar xizmatidan foydalanuvchi; 
- aralash; 
- mahsulotlarni yetkazib beruvchi (uyga, dam olish 
joylariga, ish joylariga); 
- ko‗chma xizmatni amalga oshiruvchi. 
5

Xizmat 
darajasiga 
ko‗ra 
- lyuks; 
- oliy; 
- birinchi; 
- ikkinchi; 
- uchinchi daraja. 
6

Tashkiliy 
tuzilishiga 
ko‗ra 
- tizimli; 
- mustaqil. 
7

Ixtisoslashuviga ko‗ra 
- ixtisoslashmagan; 

ixtisoslashgan 
(mahsulotlar 
assortimenti 
bo‗yicha,  ma‘lum  millatlar  taomlari  bo‗yicha, 
milliy  taomlar  bo‗yicha,  iste‘molchilar  guruhlari 


130 
 
bo‗yicha, xizmatlar bo‗yicha). 
8

Faoliyat 
muddatiga 
ko‗ra 
-doimiy (yil davomida, butun sutka davomida); 
-mavsumiy 
(yilning 
ma‘lum 
mavsumlarida, 
kunning aniq bir ovqatlanish davrida). 
9

Tashkiliy 
shakliga 
ko‗ra 
- restoran; 
- kafe; 
- bar; 
- oshxona; 
- choyxona; 
- bazmgoh – to‗yxona; 
- tamaddixona va boshqalar. 
1
0. 
Joylashuvi 
va 
harakatiga ko‗ra 
- statsionar (muqim bir joyda turuvchi); 
-  harakatdagi  (avtooshxona,  vagon-restoran,  kupe-
bufet, avto-bufet va boshqalar). 
 Umumiy  ovqatlanish  korxonasi  -  ma‘lum  turdagi  korxona  xizmatlarining 
o‗ziga  xos  belgilarining  mavjudligi,  mijozlarga  ko‗rsatilgan  xizmat  sifatining 
darajasi va sharoiti bilan ifodalanadi.  Umumiy ovqatlanish korxonalarining beshta 
turi  mavjud:  restoran,  bar,  kafe,  oshxona,  tamaddixona  (yahna  ovqatlar). 
Korxonaning turini belgilashda quyidagilarga e‘tibor beriladi: 

 
realizatsiya  qilinadigan  mahsulotlar  assortimenti,  ularni  tayyorlashdagi 
turli-tumanlik va murakkablik; 

 
texnik jihozlanish- moddiy baza, injener-texnik jihoz va uskunalar bilan 
ta‘minlanishi, bino tizimi, arxitektura-rejalanishi va h.k.;  

 
xizmat qilish usullari; 

 
xodimlarning malakalari; 

 
xizmat  ko‗rsatish  sifati,  binoning  ichki  bezagi,  ahloq-odob,  muomala, 
estetika va h.k. 
Restoran  va  barlarga  korxona  toifalari  sifatida  lyuks,  oliy  va  birinchi  toifali, 
degan nomlar beriladi. Kafe, oshxona, tamaddixonalar toifalarga bo‗linmaydi.        


131 
 

Download 5,79 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   120   121   122   123   124   125   126   127   ...   327




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish