O‟zbеkistоn rеspublikаsi оliy vа o‟rtа mахsus tа‟lim vаzirligi urgаnch dаvlаt univеrsitеti

 
Bufet
-bu  iste‘molchilarga  cheklangan  turdagi  qaynoq  va  salqin  ichimliklar, 
sovuq  taomlar,  non-bulka  va  qandolatchilik  mahsuotlari  shuningdek,  oson 
tayyorlanadigan  issiq  va  shirin  taomlar  bilan  tezkor  xizmat  ko‗rsatishga 
mo‗ljallangan  korxonadir.  Unda  o‗z-o‗ziga  xizmat  ko‗rsatish  yoki  ofitsiantlar 
tomonidan  xizmat  ko‗rsatish  mumkin.  Hisob-kitob  bufetchi  yoki  savdo  avtomati 
orqali bajariladi.  
Bufetlar  quyidagi  joylarda  faoliyat  ko‗rsatadi:  mehmonxonalarda, 
maktablarda,tomosha maskanlarida, sport maydonlari atrofida, vokzallarda, daryo, 
dengiz kemalarida, ishlab chiqarish va transport korxonalarida, kurilish va boshqa 
muassasalarda.  Odatda  bufetlar  mahsulotlarni  o‗zlariga  qarashli  umumiy 
ovqatlanish korxonalaridan oladi.  
Bundan  tashqari  ommaviy  o‗yin-tomosha  joylaridagi  bufetlarda  oliy  sifatli 
qandolatlar, konfetlar, meva va ma‘danli suvlar, ho‗l mevalar bo‗lishi kerak. Spirtli 
ichimliklar  bilan  savdo  qilish  mumkin  emas.  Maktab  va  bilim  yurtlari  qoshidagi 
bufetlar kuni  uzaytirilgan  maktablarda qoluvchi  o‗quvchilar va  maktab  xodimlari 
uchun  nonushta  va  tushliklar  beradi.  Umumta‘lim    maktablarida  maktab  qurilish 
loyihasida belgilangan tartibda bufetlar joylashtiriladi.  
Baxt  uylari
  qoshidagi  bufetlarda  meva-chevalar,  shokolad,  konfetlar 
shuningdek,  gullar  va  sovg‗a  buyumlari  bo‗ladi.  Nikohdan  o‗tuvchilarning 
xohishiga  qarab,  oldindan  dasturxon  tuzatilishi  va  ofitsiantlar  xizmat  qilishi 
mumkin.  
Choyxonalarda
  choy  va  undan  tayyorlangan  pishiriqlar,  qandolat 
mahsulotlari, go‗shtli ovqatlar, baliq, tuxum, mol go‗shti, qovurilgan tuxum, kolbasa 
va boshqalar sotiladi. Bu yerda asosan o‗z-o‗ziga xizmat qilish amalga oshiriladi. 
Bu  choyxonalar  Markaziy  Osiyo  davlatlarida  umumiy  ovqatlantirish  tizimining 
asoslarini  tashkil  qiladi.  Mustaqillik  tufayli  O‗zbekistonda  choyxonalarga  keng 
imkoniyatlar  berildi.  O‗tgan    yillar    ichida  shunday  choyxonalar  bunyod  etildiki, 

---

140 
 
ular  faqat  choy  ichish  joyigina  emas,  ajoyib  hordiq  chiqarish,  ko‗ngil  ochish, 
do‗stlarning  suhbatlashish  makoniga  aylandi.  Bu  yerda  mijozlarning  o‗zlari 
xohlagan  ovqatlarini  tayyorlashlari,  ayniqsa,  choyxona  palovi  juda  mashhur. 
Choyxonalar madaniy dam olish maskaniga aylandi.