Ovqatlantirish korxonalarining ahamiyati va

II bob. Ovqatlantirish xizmatini tashkil etish va MAROQAND PREMIUM» restoranida mijozlarga ovqatlantirish xizmatini

2.1. Ovqatlantirish xizmatini tashkil etish

Xizmat ko‘rsatiladigan mijozlarning soni bo‘yicha restoranlar kichik (10-15

kishigacha) va katta (500 kishi va undan ortiq) restoranlarga bo‘linadi.

Restoranlarda asosan tushlik va kechki taom tashkil etiladi.

Ovqatlantirishning turlari bu ertalabki nonushta, yarim pansion, to‘liq

pansion doimo turistik xizmatlar ko‘rsatish tarkibida belgilangan bo‘ladi. Yarim pansionda (ikki marta ovqatlantirish) ertalabki nonushta va tushlik yoki kechki Ovqatlantirish tashkil etiladi. Pansion-bu uch martalik ovqatlantirishdir.